Kefir 31 - bakterie startowe do kefiru

Opakowanie: na 100 L mleka (10 g) - fiolka

Kultury starterowe YoghurtTek

Seria: Kefir

Typ: Mezofilne

Nazwa: Kefir - 31

Kultury starterowe do bezpośredniego zaszczepienia mleka.

Suche, mrożone kultury bakteryjne starterowe.

Starter w formie proszku (liofilizat). Opakowanie zakręcane, umożliwia wielokrotne odsypywanie potrzebnej dawki, zakręcanie i chowanie do zamrażarki. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu.

Opakowanie na 100 lub 1000 L mleka.

Skład:

Lactococcus lactis subsp. cremoris

Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis

Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Saccaromyces cerevisiae

Zastosowanie:

Kefir, kwaśne mleko.

Charakterystyka kultur:

Optymalna temperatura dla wzrostu: 30 - 34 ° C

Produkcja gazu: ++

Aktywność fermentacyjna: ++

Lepkość: +++

Zapach: ++++

Płynność: -

Do produkcji kefiru polecamy jogurtownicę z możliwością ustawienia temperatury:

https://sklep.serowar.pl/pl/p/Sero-jogurtownica-1%2C5-L-z-ustawieniem-temperatury/621