Kefir Sun a jedlo Baktérie EKO

KEFIR

Zawiera kultury bakterii :

• LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP.
• LACTOBACILLUS SUBSP.
• LEUCONOSTOS SUBSP.
• STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS
• TYPOWE DROŻDŻE I MIKROFLORĘ KEFIROWĄ​

ZALETY DOMOWEGO KEFIRU

• SKŁADNIKI MINERALNE TO M.I.N. DUŻA ILOŚĆ WAPNIA ORGANICZNEGO.
• WAPŃ BIERZE UDZIAŁ W PONAD 300 REAKCJACH ZACHODZĄCYCH W NASZYM ORGANIŹMIE, A JEGO NIEDOBÓR JEST W POLSCE BARDZO CZĘSTO SPOTYKANY.
• PONIEWAŻ BAKTERIE ROZKŁADAJĄ LAKTOZĘ, PRODUKT MOŻE BYĆ SPOŻYWANY PRZEZ OSOBY Z NIETOLERANCJĄ LAKTOZY.
• NIE ZAWIERA GLUTENU.
• MA DUŻE ZASTOSOWANIE W KOSMETYCE –MOŻNA STOSOWAĆ TAKŻE ZEWNĘTRZNIE NP.PRZY ROZSTĘPACH SKÓRNYCH.
• NIE ZAWIERA SKŁADNIKÓW MODYFIKOWANYCH GENETYCZNIE.
• NIE ZAWIERA CUKRU, ZAGĘSZCZACZY ANI ŻADNYCH DODATKÓW CHEMICZNYCH.

Uwaga: Cena dotyczy jednej saszetki

Z NASZEGO KEFIRU MOŻNA TEŻ ROBIĆ SER. Wówczas zarówno ser jak i serwatka nadają się do spożycia oraz celów kosmetycznych.

Wg dr Jadwigi Kempisty najlepsze efekty dla naszego układu pokarmowego daje spożywanie codziennie: rano 1 szklanka jogurtu, w południe i wieczór po 1 szklance kefiru.

Wytwarzanie:

Najlepiej używać mleka pełnotłustego krowiego, koziego lub sojowego

1. Podgrzewamy 1 litr mleka do temp. 80°C, aby zabić obce bakterie (pojawia się pierwszy kożuszek)

2. Przelewamy mleko do naczynia: termosu, naczynia ceramicznego, garnka lub jogurtownicy- studzimy do temp. 42°C (zdolne do picia). Następnie wsypujemy zawartość 1 saszetki i dokładnie mieszamy – zamykamy

3. Zostawiamy do fermentacji na 6-7 godzin w temp 42°C (w pobliżu kaloryfera). Im dłużej jogurt będzie fermentował, tym mocniejszy będzie smak i kwasowość. Podczas fermentacji unikać wstrząsów naczynia.

4. Po skwaszeniu wstawiamy do lodówki na 6-12 godzin celem dojrzewania

5. Tak przygotowany jogurt nadaje się do spożycia, ale również stanowi źródło bakterii do następnego przetwarzania. Na każdy litr nowo przygotowanego mleka dajemy 4 łyżki stołowe z poprzednio wytworzonego jogurtu. Mieszamy, pozostawiamy do skwaszenia itd. Rozmnażanie możemy powtarzać wielokrotnie, również ilościowo, aż do chwili, gdy jogurt straci swoje właściwości – konsystencję, zapach. Oznacza to, że należy zaszczepić nową kulturę bakterii.

Jogurt może być przechowywany w lodówce 7 dni, w saszetce 12 m-cy (saszetkę też należy przechowywać w lodówce)

Produkt zgodny z Dyrektywą UE 1829/2003 i 1830/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dn. 22.09.2003

Producent: Labolatorium Bakteriologiczne

IP Ingretients GmbH

Suderlugum – Niemcy

Dystrybutor na Polskę : Sun & Food