Koryciński syr - syrový súbor

Zestaw serowarski zawiera wszystkie niezbędne narzędzia do wykonania własnego sera korycińskiego. Wystarczy jedynie posiadać podstawowe wyposażenie kuchni oraz mleko mało pasteryzowane z lokalnego sklepu. W mniej niż godzinę Twój dom wypełni się zapachem aromatycznego sera własnej roboty.

Skład:

1. 5x1g - sucha podpuszczka do serów, 1g podpuszczki wystarcza na 10 litrów mleka.
2. 25g - chlorek wapnia dodaje się do mleka w celu zwiększenia wydajności produkcji sera – polepsza on konsystencje i krzepliwość mleka oraz wzbogaca je w wapń. Jego użycie sprawia ze zmniejszają się straty kazeiny oraz tłuszczu.
3. chusta serowarska kwadratowa 50 x 50 cm
4. forma serowarska do sera korycińskiego forma posiada otwory przez które odcieka serwatka oraz nóżki, które powodują, że odciekający płyn nie styka się z serem.
5. termometr do sera 0°C +120°C solidnie wykonany termometr ze stali nierdzewnej, idealny do mierzenia temperatury krzepnięcia mleka charakteryzujący się bardzo długą sondą
6. mieszanki przypraw w zestawie:

• Mieszanka przypraw do sera - Paprykowa
• Mieszanka przypraw do sera - Pomidorowa
• Mieszanka przypraw do sera - Bułgarska

Do każdego zestawu dołączamy instrukcję drukowana jak zrobić biały ser podpuszczkowy