La Paimpolaise | Kerarzic Haddock Oyster Pate

La Paimpolaise to niewielka, rzemieślnicza firma zlokalizowana w małym porcie rybackim Paimpol, w północnej Bretanii. Powstała w 2007 roku i ta rodzinna firma była w stanie pozostać wierna sobie, opierając się na 3 podstawowych zasadach: pozyskiwanie najświeższych lokalnych ryb i owoców morza, jakość naszych produktów oraz wrażliwość na obsługę klientów swoich partnerów. Nie dodają konserwantów, wypełniaczy, kolorantów. To nie są tanie produkty, ale zawsze wiadomo, że optymalne jakościowo, kreatywne, przywracające stare zapomniane (nie tylko bretońskie) przepisy.

"W obliczu dużej konkurencji produkcji przemysłowej, nasza niszowa strategia rynkowa w połączeniu z jakością naszych produktów, jest teraz naszą siłą. A dzisiaj, dzięki tradycyjnemu procesowi produkcji, pomagamy zadowolić najdelikatniejsze podniebienia dzięki naszym „apetycznym” przepisom!"

------------

Pochodząca z naszych dzikich wybrzeży, tutaj ugotowana w doskonałym matelote, morski smak tej ostrygi delikatnie ujawnia się w ustach, jej delikatna konsystencja jak sabayon... Idealny przepis do doskonałego szampana.

Ostryga Kerarzic, gotowana zgodnie z recepturami Paimpolaise, zapewnia delikatne i wyrafinowane smaki. W towarzystwie szampana doznanie zwiększy się tylko dziesięciokrotnie.

CECHY SZCZEGÓLNE

Ostrygi podawane są świeże, ale nie mrożone, aby nie złamać ich aromatu. Aby w pełni docenić jej subtelny smak, lepiej wgryźć się w ostrygę, niż ją połykać. Gotowanie ostryg jest bardzo delikatne, najlepiej przyrządza się je w czystej wodzie. Mogą być traktowane na gorąco lub na zimno, a nawet na surowo, a czasem ozdabiane produktami luksusowymi.

SKŁAD:

Śmietana (mleko), 23% ostrygi kerarzic (mięczak), plamiak (ryba), por, cebula, marchew, grzyb, cytryna (siarczyny),

oliwa z oliwek, sól Millac, wodorosty [dulse], pieprz, mak, pieprz seczuański, substancja zagęszczająca: agar-agar. (ekstrakt z wodorostów).

Informacje pogrubione są przeznaczone dla osób z nietolerancją lub alergiami. Może zawierać śladowe ilości skorupiaków i soi.

Uwaga: słoiczek 80 g

WARTOŚCI ODŻYWCZE W 100G

Energia 756 kJ / 182 kcal; tłuszcz 15g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 8,6g; węglowodany 4,4g w tym cukry 0,8g; białko 7,4g; sól 0,78g.

PS. Matelote lub matelote de poisson to tradycyjny francuski przepis kulinarny, oparty na jednym lub kilku rodzajach ryb słodkowodnych lub morskich pokrojonych na kawałki, gotowanych w marynacie z czerwonego wina lub białym winie i zwykle podawanej cebuli (i ewentualnie warzyw) z sosem z wina. (wikipedia)