ABY - bakterie startowe do jogurtu + probiotyk

Opakowanie: na 100 L mleka (10 g) - fiolka

Kultury starterowe ProTek

Seria: Lactoferm Fermented milk

Typ: Termofilne

Nazwa: ABY

Kultury starterowe do bezpośredniego zaszczepienia mleka.

Suche, mrożone kultury bakteryjne starterowe.

Starter w formie proszku (liofilizat). Opakowanie zakręcane, umożliwia wielokrotne odsypywanie potrzebnej dawki, zakręcanie i chowanie do zamrażarki. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu.

Opakowanie na 100 lub 1000 L mleka.

Doskonała mieszanka łącząca w sobie dwa podstawowe szczepy jogurtowe oraz bakterie probiotyczne słynące ze szczególnych właściwości zdrowotnych - Bifidobacterium bifidum oraz Lactobacillus acidophilus!

Skład:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Bifidobacterium bifidum

Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Zastosowanie:

Jogurt zwykły (gęsty), jogurt mieszany, jogurt pitny, zsiadłe mleko, świeży ser.

Charakterystyka kultur:

Optymalna temperatura wzrostu: 38–44 ° C

Produkcja gazu: -

Działalność fermentacyjna: +++

Lepkość: +++

Aromat: ++

Ukwaszenie wtórne: -

Płynność: -