Pasta ochronna (powłoka - polioctan) do serów

Wariant: ŻÓŁTA 1 kg

Powłoka serowarska na bazie dyspersji kopolimerowej w wodzie. Odpowiednia do skórki sera twardego i półtwardego.

Umożliwia naturalny proces dojrzewania sera

- pomaga zapobiegać rozwojowi pleśni i drożdży

- zapobiega utracie wagi podczas przechowywania

- zapewnia ochronę przed uszkodzeniami mechanicznymi

- poprawia wygląd sera

Charakterystyka produktu

- typ: dyspersja kopolimerów

- kolor: różne - do wyboru

- lepkość: 7.000 - 8.000 mPa.s. (Brookfield 23°C)

- pH: 3,5 - 4,0

- minimalna temperatura formowania powłoki; 6-7 °C

Mikrobiologia

- całkowita liczba płytek:; < 1,104

- enterobacteriaceae: < 10 / g

- listeria monocytogenes; nieobecne w 25 g

- drożdże i pleśnie: < 100 / g

Zastosowanie / aplikacja produktu

- produkt jest gotowy do użycia ręcznego

- w razie potrzeby można dodać wody

- tak długo, jak produkt pozostaje w formie płynnej, maszyny, narzędzia, półki itp. mogą być łatwo czyszczone za pomocą gorącej wody

Przechowywanie

- przechowywane w zamkniętych opakowaniach w temperaturze od 5 do 25 °C (najlepiej 10-15 °C)

- użycie przy produkcji w kolejności odbioru od dostawcy: pierwsze weszło - pierwsze wyszło

- okres przechowywania wynosi około 6 miesięcy od produkcji (data podana na opakowaniu)

Formalności

- dla wszystkich istotnych aspektów związanych z prawodawstwem, takich jak GMO i/lub alergeny, oświadczenia dotyczące

produktu są dostępne na żądanie

- MSDS dla produktu jest dostępny na życzenie

Zobacz jak nakładać polioctan:

Powłokę należy nanosić w 2-3 warstwach, przy użyciu specjalnej gąbki, ściereczki lub dłonią.

Dostępne różne kolory (wariant należy wybrać wyżej, obok przycisku "DO KOSZYKA").

Pasta żółta dostępna jest w wersji z natamycyną lub bez. Natamycyna w ilości 0,02% (200 ppm +/-5%, E 235) dodatkowo ogranicza wzrost niepożądanych mikroorganizmów na skórce sera.

Opakowania (wiadra) 30 kg ze względu na ryzyko uszkodzenia w transporcie, dostępne wyłącznie z odbiorem osobistym lub przesyłką paletową (paleta lub pół-paleta).