Paštrnák obyčajný - 5 kg

Przyprawa, warzywo i roślina lecznicza w jednym - pasternak korzeń mielony

Pasternak, jak sama nazwa wskazuje, należy do roślin wykorzystywanych jako pokarm dla zwierząt. Nie jest to przypadek, ponieważ jest bardzo pożywny i pełen niezbędnych dla zdrowia składników. Jadalną częścią jest korzeń, który jest bardzo podobny wyglądem do pietruszki i jednocześnie od niej słodszy.

Ze względu na to, że nie jest wymagającą rośliną i dobrze się przechowuje, dawniej był jedzony powszechnie zimą i na przednówku. W niektórych krajach jest dzisiaj ceniony bardziej od pietruszki dlatego z pewnością warto przyjrzeć się właściwościom, jakie ma pasternak korzeń mielony. To także znany od wieków środek używany w medycynie naturalnej.

Niepozorny korzeń pasternaku zdrowszy, niż mogłoby się wydawać!

Warzywo to dawniej wykorzystywali przede wszystkim niezamożni mieszkańcy wsi. Nie oznacza to jednak, że jest mało wartościowe a wręcz przeciwnie.

Jakie właściwości posiada pasternak korzeń mielony?

pobudza apetyt i trawienie

działa moczopędnie, oczyszczająco i rozkurczowo

ma lekkie działanie uspokajające

pomaga łagodzić dolegliwości związane z bolesnymi i dokuczliwymi miesiączkami

polecany jest dla kobiet starających się o dziecko i będących w ciąży, bowiem zawiera kwas foliowy, który ejst niezbędny dla tworzenia się w pierwszych tygodniach prawidłowo rozwiniętego układu nerwowego płodu

korzeń pasternaku zawiera także witaminy C, B1, B2, B3, B6 i E, fosfor, potas, magnez, wapń, miedź, cynk, mangan, żelazo, jod oraz substancje takie jak flawonoidy i olejki eteryczne.

Zastosowanie w kuchni

Można oczywiście przygotowywać z niego napary i odwary, jednak łatwiejsze i przyjemniejsze będzie użycie go w kuchni. W postaci sproszkowanej warzywo to może posłużyć do zagęszczania i aromatyzowania sosów pieczeniowych, potrawek, zup, jako przyprawa do bulionów i pasztetów. Można również dodawać pasternak do zielonych koktajli.

Jak go używać?

Jako dodatek do potraw zmielony korzeń pasternaku będzie komponował się z innymi suszonymi warzywami oraz z tradycyjnie używanymi w Polsce ziołami. Jeżeli chcesz dodać go do nowoczesnego smoothie, po prostu wsyp łyżeczkę na szklankę napoju. Pasternak mielony nada się również do zaparzania. Taki napój przyda się w dolegliwościach związanych ze skurczami mięśni gładkich.