Pieprz czarny cały, ziarna 1000g

Ma najostrzejszy aromat ze wszystkich rodzajów pieprzu. Owoce zbiera się, zanim zdążą dojrzeć, po czym suszy na słońcu, a także poddaje fermentacji. Podczas tych procesów uwalnia się enzym, który zmienia barwę otoczki z ciemnobrązowej na kruczoczarną.

Wewnątrz znajduje się jaśniejsze ziarno, to dzięki niemu mielony pieprz nie jest jednolicie czarny.

Zastosowanie w kuchni:

Ma uniwersalne zastosowanie. Nadaje się np. do zup, sosów, potraw mięsnych i ryb, warzyw i marynat.