Proteínový kryt, FI 80 mm, Caramel, 300MB

Osłonka białkowa, fi 80 mm, karmel, 300mb

DOMOWASPIZARNIA

 Osłonka białkowa wykonana jest z naturalnych składników. Podstawowym budulcem

tej osłonki są włókna kolagenowe, pozyskiwane ze skór bydlęcych.

Średnica: 8cm

Długość: 300mb

 Do czego używać osłonki białkowej:

Możesz w niej wyprodukować wędliny takie jak: kiełbasa krakowska, szynkowa,

       mortadela, salami itp.,

Zrobisz w niej również inne wyroby wędzone, parzone oraz suszone.

 Jak używać osłonki białkowej?

Przed nadziewaniem farszu, osłonkę namocz w letniej wodzie przez około 15min.

Następnie zawiąż jeden koniec osłonki przędzą wędliniarską lub zaciśnij klipsem,

zaaplikuj farsz i zwiąż lub zaciśnij drugi koniec.

 Wskazówka:

Podczas nadziewania, ubijaj na bieżąco farsz. Ten zabieg sprawi, że farsz w osłonce

będzie zwarty i się nie rozpadnie podczas krojenia.

Osłonka białkowa

fi 80

karmel

Znajduje zastosowanie przy produkcji grubych kiełbas oraz innych wyrobów

wędliniarskich wędzonych i parzonych, takich jak kiełbasa:

szynkowa, czy golonkowa.

Zalety osłonek:

- nadają wyrobom naturalny wygląd,

- pozwalają na uzyskanie wspaniałego koloru wędzenia,

- dobrze przepuszczają czynniki smakowe i zapachowe,

- przepuszczalne dla dymu i pary wodnej,

- wydajne w procesie produkcji,

- nadają się do nadrukowania,

- wytrzymałe przy napełnianiu i klipsowaniu.