Ročný balzamický ocot Modena IGP Sigillo Rosso

Roczny OCET BALSAMICZNY Modena IGP Sigillo Rosso

1-roczny ocet balsamiczny IGP Modena “Sigillo Rosso” swój klasyczny charakter o silnym aromacie i pełnym smaku zawdzięcza dojrzewaniu w dębowych beczkach oraz znakomitym winogronom z regionu Emilia Romania (do produkcji octów balsamicznych używa się dwóch odmian: Trebbiano oraz Lambrusco).

“Sigillo Rosso” doskonale wzbogaci smak każdej sałatki i gotowanych warzyw.

“Sigillo Rosso” sprzedawany jest w buteleczkach o poj. 250ml zamkniętych czerownymi “kapturkami” oraz opatrzonych tradycyjną etykietą na której widnieje wizerunek Francesco Morandi – przodka – założyciela firmy Cavedoni.

Ocet balsamiczny IGP Modena “Sigillo Rosso” jest w 100% naturalny. Nie zawiera żadnych konserwantów ani barwników.

Minimalna kwasowość: 6%

Octy balsamiczne z MODENY (IGP MODENA) można podzielić na 2 kategorie – naturalne i przemysłowe.

Oba są mieszaniną gotowanego moszczu gronowego oraz octu winnego i dojrzewają przez 60 dni w drewnianych beczkach. Różnica polega na tym, że w przemysłowej produkcji już po 60 dniach ocet jest rozlewany do butelek i gotowy do sprzedaży, a by upodobnić go do octu balsamicznego naturalnego dodaje się do niego karmel (dla koloru), zagęstniki oraz by utrwalić – konserwanty.

Najmłodszy ocet balsamiczny IGP Modena produkowany przez Cavedoni leżakuje conajmniej rok w dębowych beczkach.

WAŻNE! Octów balsamicznych NIE NALEŻY dozować/pić używając metalowej łyżeczki. Metal zmienia smak octu. Najlepiej wybrać łyżeczkę porcelanową lub plastikową.