Surový med z facélie, surový, zber 2020

Skąd pochodzi miód faceliowy?

Miód faceliowy pozyskiwany jest z nektaru facelii błękitnej (Phacelia tanacetifolia), która często nazywana jest przez pszczelarzy pieszczotliwie “królową roślin miododajnych”. Jest jedną z bardziej miododajnych roślin, dlatego pszczelarze uprawiają ją specjalnie dla swoich pszczół. Warto zainteresować się tym pochodzącym z pięknych niebieskich kwiatów miodem ponieważ ze względu na swoje walory smakowe i zapachowe uważany jest za miód szlachetny. Będzie więc wspaniałym prezentem dla miodowych koneserów.

Barwa i zapach

Błękitne kwiaty facelii nie pozostają bez wpływu na kolor samego miodu, który różni się od innych miodów kwiatowych. W stanie płynnym jest jasny, herbaciany, bywa, że posiada zielonkawe refleksy. Po krystalizacji zmienia barwę na jaśniejszą, prawie białą. Miód ten ma delikatny kwiatowy aromat.

Smak

Miód faceliowy ma uniwersalny, tradycyjny dla miodów kwiatowych słodkawy smak z bardzo delikatną nutą cytrusową. Będzie smakował zarówno dzieciom jak i dorosłym. Może stanowić alternatywę dla miodów lipowych i wielokwiatowych.

Miód faceliowy - dla kogo?

Jak każdy miód także miód faceliowy jest bogactwem minerałów, witamin i mikroelementów, które będą pomocne podczas przeziębienia i w czasie osłabienia organizmu. Miód ten działa wzmacniająco na układ odpornościowy, posiada właściwości bakteriobójcze, ma pozytywny wpływ na układ krążenia, pokarmowy i oddechowy. Warto stosować go kiedy “coś nas bierze” w celu ochrony przed infekcją, a także po intensywnym wysiłku, aby wzmocnić organizm - duża ilość glukozy i fruktozy to świetne źródło energii.

Właściwości - Dlaczego warto sięgać po miody

Miody są pyszne i zdrowe, nadają potrawom i napojom niepowtarzalny smak.

Dobroczynne właściwości miodów pszczelich są znane od pokoleń i tradycyjnie wykorzystywane są w ziołolecznictwie. Ciężko jednak wskazać substancję, której miody zawdzięczają ten pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Dzieje się tak dlatego, że skład chemiczny miodu jest bardzo złożony - może zawierać nawet do 300 składników, a dodatkowo każdy miód jest inny (nawet w ramach jednej odmiany występują spore różnice).

Powszechnie wykorzystuje się miód jako naturalny antybiotyk i stosuje w czasie przeziębienia i chorób, a także profilaktycznie dla wzmocnienia odporności.

Miody są produktami łatwo przyswajalnymi - w składzie miodu dominują cukry proste takie jak glukoza i fruktoza, które stanowią zastrzyk energii w stanach zmęczenia, osłabienia i po wysiłku fizycznym lub umysłowym.

Miód może być pomocny dla alergików - zawiera sporą ilość pyłków, których spożycie w niewielkich ilościach może działać uodparniająco.

Ma działanie przeciwzapalne i wykrztuśne - działa kojąco na układ oddechowy.

Miodom pszczelim przypisuje się również korzystny wpływ na układ krwionośny.

Miód faceliowy - zastosowanie

Do kanapek jako alternatywa dla dżemów czy kremu czekoladowego

Jako składnik “mikstury na odporność”, czyli odstanej przez noc wody z miodem i cytryną

Idealny dodatek do oleju z czarnuszki - ulubiony patent wszystkich rodziców, pomaga zneutralizować korzenny smak oleju i ułatwia podawanie go dzieciom

Składnik “szotów na odporność” czyli mieszanki miodu, oleju z czarnuszki, soku z cytryny i syropu malinowego

Jako zdrowy zamiennik cukru w wypiekach

Jako naturalny słodzik do napojów

Warto wiedzieć

Jak przechowywać miód: Miód ma bardzo długi termin ważności lecz aby zachował swoje właściwości jak najdłużej musi być odpowiednio przechowywany. Najlepiej przechowywać go w suchym i chłodnym miejscu. Ważne aby słoik z miodem był szczelnie dokręcony ponieważ miód łatwo chłonie zapachy oraz wilgoć.

Informacja dla alergików: Miód to naturalny produkt pszczeli. Osoby cierpiące na alergię powinny zachować ostrożność. Dietetycy nie zalecają podawania miodu dzieciom poniżej roczku.