Porzeczka czarna suszona 1kg i Cytryniec chiński suszony 100g Bio-Flavo

Porzeczka czarna (Ribes nigrum) i cytryniec chiński (Schisandra chinensis) to bardzo cenne owoce miękkie. W suszonych owocach znajdziemy dużo cennych minerałów (wapń, magnez, potas, fosfor, miedź, żelazo, cynk), witamin (E, B, C, A, K), ale przede wszystkim dużą ilość polifenoli. Spośród tych ostatnich przeważają antocyjany, flawonole, flawanole (zwłaszcza w porzeczce) oraz lignany takie jak schizandrol (w cytryńcu). A substancje te działają antystarzeniowo, walczą z demencją, ze zmęczeniem, z chorobami wątroby, układu nerwowego czy sercowo-naczyniowego.

Porzeczka czarna (Ribes nigrum) suszona 1000g Bio-Flavo  

Owoce porzeczki czarnej należą do jednych z najwartościowszych owoców jagodowych. W świeżych owocach znajduje się aż ok. 180 mg%  witaminy C. W medycynie ludowej wykorzystuje się nie tylko cenne owoce porzeczki, ale też liście np. do naparów albo jako dodatek do kiszonek (ogórków).

Polifenole, witaminy i minerały zawarte w owocach porzeczki czarnej

Obok dużej zawartości witaminy C w owocach porzeczki czarnej występują też wit. z grupy B (B1, B2, B3, B6), wit. A, E, K, dużo wapnia, magnezu, żelaza, a zwłaszcza potasu. W składzie jest wiele cennych polifenoli takich jak:

• antocyjany (cyjanidyna i delfinidyna obecne zwłaszcza w skórce)
• flawonole (kwercetyna, rutyna, kemferol, mirycetyna)
• flawanole (katechiny  w tym epikatechiny)
• kwasy fenolowe

Zbawienny wpływ witamin i polifenoli na organizm ludzki

Regularne spożywanie owoców porzeczki czarnej zapobiega anginom i przeziębieniom, wypadaniu włosów i zębów (wit. C), chorobom górnych dróg oddechowych, pomaga przy artretyzmie, reumatyzmie, w leczeniu migren, zaćmy (wit. A), przy niskiej krzepliwości krwi (wit. K), obniża ciśnienie krwi (duża zawartość potasu). Antocyjany  o silnych właściwościach detoksykacyjnych, opóźniają procesy starzenia, pomagają w leczeniu chorób wątroby, układu krwionośnego, mają działanie antyzapalne, antyagregacyjne, pomagają w walce z otyłością czy cukrzycą. Kwercetyna ma działanie moczopędne, przeciwalergiczne, antynowotworowe. Rutyna wykazuje silne działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, spowalnia utlenianie wit. C i jej lepsze wykorzystanie przez organizm, uszczelnia naczynia krwionośne. Kemferol działa rozkurczowo, przeciwgrzybicznie, przeciwzapalnie. Mirycetyna oddziaływuje antyoksydacyjnie, przeciwrakowo. Kwasy fenolowe (fenylokarboksylowe, fenylopropenowe np. p-kumarowy)  działają przeciwgrzybicznie, przeciwzakrzepowo, antyzapalnie .

Składniki, wartości odżywcze i wartość energetyczna 100g suszonej porzeczki czarnej

• tłuszcz 2,5g, węglowodany 75g (w tym błonnik 24g), białko 6g
• wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód (poniżej 2mg), cynk
• witaminy; z grupy B (B1, B2, B3, B6), A, E, K
• wartość energetyczna ok. 300 kcal

Czarna porzeczka - przetwory domowe

Z owoców porzeczki można sporządzać syropy, soki, dżemy, konfitury, galaretki, nalewki, czy wspaniałe wypieki. Świetne są też porzeczki suszone zwłaszcza marki Bio-Flavo.

A to przykładowy przepis na nalewkę smorodinówkę popularną na Kresach: świeże owoce z dodatkiem cynamonu, goździków, wanilii zalewa się spirytusem 70 %-ym i odstawia na dwa miesiące co jakiś czas potrząsając. Po dwóch miesiącach zlewa się alkohol a owoce zasypuje cukrem z dodatkiem miodu. Po rozpuszczeniu się cukru dodaje się go do zlanego wcześniej alkoholu w ilości takiej, żeby uzyskać pożądaną wytrawność.

Cytryniec chiński suszony 100g Bio-Flavo

Cytryniec chiński (Schisandra chinensis) jest rośliną Dalekiego Wschodu. Użytkuje się nie  tylko owoce cytryńca, ale też liście i korę.  Zwana jest rośliną pięciu smaków: okrywa owoców jest słodka, miąższ kwaśny, nasiona gorzkie i cierpkie, a wyciąg z nasion ma posmak słonawy.

Korzyści dla zdrowia ze spożywania owoców cytryńca chińskiego i przeciwwskazania

Owoce wykorzystuje się przy wyczerpaniu, depresji, senności, w problemach przewodu pokarmowego i oddechowego, w zaburzeniach wzroku, do walki z alergiami.

Roślina ta ma szerokie działanie lecznicze m.in.:

- ochronne dla wątroby ze względu na zawartość schizandryny i schizandrolu,

- antyzapalne poprzez unieszkodliwianie różnych czynników zapalnych w organizmie,

- poprawiające kondycję fizyczną i umysłową oraz wydolność organizmu i wytrzymałość mięśniową – co jest cenne dla sportowców

- wspomagające walkę z gronkowcem złocistym i innymi bakteriami,

- stabilizujące poziom cholesterolu przez obniżanie ilości „złego” LDL,

- zmniejszające ilość cukru we krwi,

- pomocne w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych

- odtruwające organizm z toksyn poprzez zarówno detoksykację wątroby i krwi (działanie przeciwmiażdżycowe).

Uważa się też cytryńca za afrodyzjak gdyż poprawia sprawność seksualną zarówno kobiet jak i mężczyzn.

Należy unikać spożycia cytryńca przy bezsenności, nadpobudliwości nerwowej, w chorobach serca, przy nadciśnieniu.

Składniki chemiczne i odżywcze owoców cytryńca chińskiego

W owocach znajdziemy sporo „antystarzeniowej”  witaminy E, nieco witaminy C, kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy), pektyny, saponiny, garbniki, duże ilości minerałów jak żelazo, miedź, mangan, molibden, cynk, nikiel, magnez, potas i fosfor, ale przede wszystkim polifenole takie jak lignany.

Cudowne właściwości lignanów schizandryny i schizandrolu

Schizandryna i schizandrol to substancje z grupy lignanów o bardzo  szerokim spektrum działania. Lignany te „walczą” z wirusowym zapaleniem wątroby aktywując w jej komórkach enzymy produkujące glutation tj. bardzo silną substancję antyoksydacyjną dlatego w Chinach sporządza się z cytryńca preparaty do walki z wirusowym zapaleniem wątroby. Schizandryna i schizandrol zwiększają wydolność organizmu,  usprawniają działanie układu nerwowego i oddechowego.

Zastosowanie owoców cytryńca chińskiego

Z owoców można robić przetwory (soki, dżemy), nalewki, można uzyskać znakomity  susz  jak firmy Bio-Flavo. Na bazie suszu owocowego oraz liści można przyrządzić herbatę o działaniu wzmacniającym układ oddechowy i nerwowy.

Części wegetatywne wraz z owocami cytryńca wykorzystuje się też w perfumerii ze względu na przyjemny cytrynowy zapach.