JAGODY GOJI suszone 1kg Targroch

Jagody goji suszone zbiera się z roślin kolcowoju pospolitego (Lycium barbarum), dziko rosnącego w Tybecie a powszechnie uprawianego głównie w Chinach. Są one prawdziwą „bombą witaminową” gdyż zawierają aż 19 (!) aminokwasów, duże ilości witamin, minerałów (aż 21) i prozdrowotnych polifenoli. Stąd też zalicza się je do grupy tzw. superfoods.

Właściwości prozdrowotne i składniki chemiczne jagód goji

Jagody goji zawierają bardzo duże ilości cukrów prostych (np. arabinoza, galaktoza, glukoza) występujących w postaci polisacharydów. Stwierdzono, że ten kompleks polisacharydowy (5-8% składu jagód suszonych) ma silne działanie antynowotworowe i powoduje apoptozę komórek rakowych prostaty, żołądka, płuc, białaczki czy piersi u kobiet. Może on też wspomagać walkę z cukrzycą poprzez obniżenie poziomu glukozy we krwi, zbyt wysokim poziomem cholesterolu LDL i trójglicerydów, czy też wspomagać właściwą pracę serca i układu krążenia. Regularne spożywanie owoców goji zwiększa aktywność enzymów antyoksydacyjnych (dysmutazy ponadtlenkowej, katalazy, czy glutationu) zwłaszcza w nerkach, wątrobie, płucach. Dlatego też w  Chinach wykorzystuje się jagody goji m.in. w terapiach odtruwania wątroby.  Z kolei duże ilości karotenoidów (najwięcej zeaksantyny, β-karotenu, luteiny) zapobiegają chorobom oczu jak np. zwyrodnieniu plamki żółtej i chronią przed szkodliwym działaniem promieniowania UV. Spore ilości witamin z grupy B (tiamina, ryboflawina) wspomagają układ nerwowy i właściwą pracę mózgu, a witamina C jest silnym antyoksydantem a więc działa antynowotworowo. Mają też bardzo dużo potasu, sodu, fosforu, wapnia, żelaza, selenu.  Zawierają też sporo kwasów organicznych jak np. jabłkowy, cytrynowy, szikimowy.

Tyle cennych substancji prowadzi do zwiększenia poziomu testosteronu i poprawy jakości nasienia u mężczyzn. Regularne spożycie jagód goji poprawia sen, koncentrację, wydolność fizyczną organizmu, wprawia w dobry nastrój i przynosi uspokojenie.

Przeciwwskazaniem do spożywania jagód goji jest ciąża czy problemy z krzepliwością krwi albo też branie leków na inne różne choroby przewlekłe.

Bezpiecznie można spożywać 5-10 (15)g suszonych jagód dziennie.

Polifenole w suszonych jagodach goji

• kwasy fenylopropenowe (kwas kawowy, chlorogenowy, p-kumarowy, ferulowy) o działaniu antyutleniającym
• kwasy fenylokarboksylowe (galusowy) – słabsze antyoksydanty niż powyższe
• flawonole (kwercetyna, kemferol, rutyna) o działaniu przeciwgrzybicznym, antyzapalnym, antynowotorowym, rozkurczowym, antyalergicznym, przeciwmiażdżycowym, spowalniającym utlenianie witaminy C
• flawanole (katechiny, epikatechiny) działające antywirusowo, antybakteryjnie, przeciwmutagennie, antyoksydacyjnie

Wartość odżywcza 100g suszonych jagód goji

Wartość energetyczna 349 Kcal

Białko 14.3g (najwięcej aminokwasu proliny), węglowodany 77g (w tym błonnik 13g), tłuszcze 0.4g

Witaminy: A 26800 IU, C 48.4mg,

Minerały: wapń 190mg, sód 298mg, żelazo 6.8mg

Jagody goji w kuchni i nie tylko

Suszone jagody można spożywać jako przekąskę albo dodatek do potraw np. do ryżu, mięsa, zup, koktajli. Można też dodawać jagód goji do ciast czy owsianki.  Sporządza się z nich również napary. Ze świeżych owoców wykonuje się nalewki, soki, wino. Na skalę przemysłową produkuje się z nich też tabletki.