Suszony Ser twarogowy

Ser biały, zwany również twarogiem, jest produktem wartościowym, bogatym w witaminy i minerały niezbędne dla naszego organizmu. W naszej kulturze ser biały twarogowy zakorzenił się do tego stopnia, że znany jest na terenie całego kraju i wykorzystywany na wszelkie sposoby.

waga:100g

Tradycyjny ser biały twarogowy powstaje z mleka. Wytwarzany był już w czasach starożytnych - najpierw wykorzystywano do tego mleko kozie lub owcze, a dopiero później mleko krowie. W Polsce sery produkuje się od kilku wieków. Cechą charakterystyczną twarogu jest biały kolor i grudkowata lub gładka struktura.

Ser biały twarogowy powstaje w wyniku specjalistycznej obróbki skrzepu mlecznego (rzadziej mieszanki maślanki, kefiru i mleka), który powstaje na skutek dodania do mleka odpowiednich kultur bakterii kwasu mlekowego. W kolejnym etapie jego produkcji mleko należy skwasić, a następnie stopniowo podgrzewać, ale – co ważne - nie doprowadzając do wrzenia. Wytworzony w ten sposób twaróg należy ostudzić, przecedzić oraz formułować w wybrany kształt.

Co ciekawe, ser biały twarogowy jest tym kwaśniejszy, im później jest robiony - licząc od momentu, kiedy mleko zakwasiło się i zgęstniało. Aby otrzymać słodki smak, powinno się przygotować ser w dniu zakwaszenia mleka.

Ser  twarogowy powinien pojawiać się w naszej diecie jak najczęściej. Przede wszystkim dlatego, że jest znakomitym źródłem pełnowartościowego białka, którego nasz organizm potrzebuje, by móc prawidłowo funkcjonować. Poza tym, zawiera wiele aminokwasów, których organizm nie jest w stanie samemu wytworzyć, w związku z tym trzeba je dostarczyć wraz z pokarmem. Są one szalenie istotne, ponieważ biorą udział w odbudowaniu uszkodzonych i tworzeniu nowych komórek

Składniki: twaróg 22% tłuszczu (mleko, sól, drożdże bakterii kwasu mlekowego) 99,99%, sól, granulki czosnku, tymianek.