Údený gombík

Ser z mleka mieszanego (krowiego i owczego), pod postacią wędzoną

Na tej aukcji dostępna gałka wędzona duża mieszana - masa netto 350 g

GOŁKA - PUCOK - PUCKA - KARA

Są to różne nazwy tego samego sera, używane w zależności od wsi, w której jest robiony. Młody ser wędzony w ciepłym dymie.

Smakuje zarówno na zimno jak i grillowany podawany w towarzystwie konfitury z żurawiny lub z czerwonej jagody brusznicy.

Krowy trzeba było stale doić, aby w dalszym ciągu dawały mleko a skupu lub mleczarni nie było. Jak zatem zagospodarować nadwyżki mleka? NIC NI MIAŁO PRAWA SIY ZMARNIĆ, stąd twarogi, masło, maślanka i nasze sery podpuszczkowe, GOŁKI WYNDZONE w celu przedłużenia żywotności sera.

Cały ten towar był znoszony z hal na plecach do Miasta (Nowy Targ), na jarmark, na dłuuugo wcześniej zanim były Krupówki… Był też formą płatności za robotę, dzierżawę pastwisk lub pomoc. Robione w sposób tradycyjny są tak samo rewelacyjne - NASE SOM !

Wszystkie sery są pakowane próżniowo a zawartość opakowania jest ozonowana.

Wszystkie sery tak owcze jak i krowie posiadają Certyfikaty Autentyczności i Świadectwa Jakości. Produkcja odbywa się nieustannie w tradycyjny sposób, przy użyciu drewnianych narzędzi i kotłów miedzianych.

Posiadamy certyfikat "Wyroby Naturalne Polska"