Pyszny ser GOUDA MATURE prosto z Holandii cudo RARYTAS

Henry Willig

Oryginalny ser GOUDA MATURE, prosto z Holandii, 5 LAT dojrzewania.

Gouda, lub „How-da”, jak mówią miejscowi, to holenderski ser nazwany na cześć miasta Gouda w Holandii. Prawdę mówiąc, jest to jeden z najpopularniejszych serów na świecie, stanowiący od 50 do 60 procent światowej konsumpcji serów. Istnieje kilka rodzajów Gouda, sklasyfikowanych według wieku. Wszyscy zagorzali fani sera Gouda woli smakować dojrzałej Goudy, ponieważ uważają, że dojrzewanie wymaga wielu lat, aby wydobyć złożone smaki sera.

Podaruj sobie pyszny kawałek sera, dojrzałego sera, który kruszy się pod nożem. Ciesz się wyjątkowym smakiem tego sera: ostry i ostry, jeśli lubisz smak starego sera, to ten jest jeszcze starszy. Ser kruszący się jest szczególnie polecany dla miłośników dojrzałych serów.

Jak kruszy się ser?

Zasadniczo kruchy ser jest przygotowywany jako ser młody, a więc z mleka krowiego. Ser jest następnie wytwarzany z mleka pasteryzowanego. Oznacza to, że mleko jest podgrzewane przez około 15 sekund do temperatury około 65 ° C. W ten sposób ginie wiele gatunków bakterii. Następnie ser dojrzewa. Ser kruszony dojrzewa przez 36 miesięcy lub dłużej. Ze względu na lata dojrzewania struktura sera staje się tak twarda, że ​​łatwo może rozpaść się podczas krojenia.

Jak dochodzi do efektu kruszenia?

Gdy ser się starzeje, traci wilgoć i staje się bardziej suchy. Utrata wilgoci nie tylko zapewnia charakterystyczny, mocny smak dojrzałego sera, ale także zapewnia efekt kruszenia się dojrzałego sera. Białe kropki, które często widzisz w dojrzałych, prawdziwych serach, to dojrzewające kryształy, zwane także kryształkami soli. Są oznaką dobrego dojrzewania charakterystycznego dla serów dojrzewających.

Ser kruszony: doskonała przyprawa

Zasadniczo ser kruszony nie nadaje się do stosowania w potrawach, ale dzięki temu dojrzałemu serowi można nadać potrawie dodatkową przyprawę, na przykład jako wykończenie! Oto kilka pomysłów:

Stary ser idealnie komponuje się na holenderskim półmisku serów, aby zakończyć pyszną kolację

Ser kruszony można pokruszyć na sałatkę

Sery tak dojrzały to nie lada gratka dla koneserów!

Im dłużej ser jest przechowywany w piwnicach dojrzewania, tym staje się bardziej aromatyczny i pełen smaku. Dojrzewająca Gouda, taka jak ser dojrzewający w ciągu pięciu lat, ma tak silny smak, że miłośnicy sera wolą ją jeść samodzielnie. Dodatki wydają się blade w porównaniu z karmelem i mocnym smakiem.

Ser dojrzały wyśmienicie smakuje do napoju (ciemne piwo, kieliszek porto lub czerwone wino). Smak Gouda Vintage lub Aged zyskuje nową definicję, gdy zostanie połączony z niektórymi winami białymi i każdym winem owocowym.

waga: ok. 500 g

Prawdziwy holenderski rarytas tylko dla koneserów!

Od ponad 40 lat Henri Willig produkuje tradycyjne sery w swoich serowych mleczarniach w Katwoude i Heerenveen w Holandii.

Ich najwyższej jakości odmiany i smaki są doceniane na całym świecie. Znane marki korporacyjne to Henri Willig, Hooidammer i Polderkaas.

Historia Henri Williga

Henri Willig wychowywał się w Katwoude, gdzie jego rodzice mieli farmę mleczną. Będąc jedynym synem w pięcioosobowej rodzinie, Henri poszedł do szkoły rolniczej. W 1974 r. Wraz z żoną Riet przejął rodzinne gospodarstwo od ojca. Rolnik wkrótce wpadł na pomysł, by samemu zapuścić się w produkcję sera. Brał udział w kursie wyrobu sera i wkrótce był tak utalentowany, że postanowił zrobić ser na swojej farmie. Jego pasja nie pozostała niezauważona: farma serów, położona w pięknym polderze w Waterland, szybko przyciągnęła zagranicznych turystów.

To, co zaczęło się jako nowe wyzwanie dla gospodarstwa Henri Williga, rozwinęło się w kwitnącą serową mleczarnię i główną atrakcję turystyczną. Henri Willig eksportuje swój specjalny ser do ponad 30 krajów. Ponadto Henri Willig wita miliony odwiedzających we własnych sklepach i farmach serowych.

Najwyższa jakość!

Sery są produkowane zgodnie z najwyższymi europejskimi normami,a ser może dojrzewać we własnym tempie

Organiczne sery Henri Williga to sery wytwarzane z ekologicznego i organicznego mleka.

Bardzo smaczny i rzadki produkt!

Ser otrzymujesz hermetycznie zapakowany.