Kawa Brazylia Santos 1kg ziarnista Tommy Cafe

Kawa Brazylia Santos z palarni Tommy Cafe to smaczna, tradycyjna, brazylijska Arabika o delikatnym posmaku orzecha z nutą słodyczy.

Kawa to najpopularniejsza używka świata

Nie jest wielkim odkryciem stwierdzenie, że kawa jest najbardziej popularną używką na świecie. Pochodzi z Etiopii skąd rozprzestrzeniła się na cały świat. Dziś uprawia się ją w gorącym klimacie Afryki, Ameryki łacińskiej i południowej i Azji. Największym producentem kawy jest Brazylia. Powszechnie uprawia się arabikę (Coffea arabica) i robustę (Coffea canephora). Arabika jest łagodniejsza i ma nawet o połowę mniej kofeiny niż bardziej gorzka robusta. Powszechnie pija się kawę paloną.

Substancje odżywcze w kawie i ich oddziaływanie na organizm

Kawa obfituje w pewne ilości węglowodanów, aminokwasów i tłuszczów. Zasadniczą rolę odgrywa jednak alkaloid purynowy o nazwie kofeina. Poza tym w kawie znajdują się też glikozydy, terpeny (kafeol i kafestol), kwasy alifatyczne, inne jeszcze alkaloidy jak trigonelina, kwasy fenolowe (kawowy i chlorogenowy), nieco witamin z grupy B, minerałów (jak potas, magnez, wapń, sód), substancje zapachowe. Popijanie kawy w umiarkowanych ilościach poprawia pamięć krótkotrwałą i koncentrację, usprawnia krążenie krwi, przyśpiesza metabolizm a więc sprzyja odchudzaniu, zapobiega chorobom neurodegradacyjnym jak Parkinsona czy Alzheimera, zmniejsza wystąpienie cukrzycy typu II, pomaga w walce z niektórymi nowotworami (jelita, pęcherza, prostaty, wątroby). Kofeina obecna w kawie ma też działanie antyalergiczne gdyż obniża stężenie histaminy. Pomaga też astmatykom poprzez rozszerzanie oskrzeli. Kawa ma silne działanie pobudzające, wzmaga wydzielanie serotoniny czyli znanego hormonu szczęścia. Stwierdzono też, że ma silne działanie przeciwbólowe (silniejsze nawet niż popularna polopiryna czy naproksen). Kawa pita z umiarem zwiększa wytrzymałość mięśniową.

Pita jednak w nadmiarze tj. powyżej 3 filiżanek (powyżej 300 mg kofeiny) dziennie uzależnia, wzbudzając stany niepokoju, utrudnia zasypianie, podnosi poziom cholesterolu (zwłaszcza arabika, która ma więcej terpenów), hamuje neurogenezę (powstawanie nowych komórek mózgu), wypłukuje wapń i magnez wskutek odwadniającego działania, może prowadzić do poronień w przypadku nadużywania.

Nie powinni spożywać kawy ci, którzy mają problemy z wrzodami żołądka, osoby z niedokrwistością, gdyż wówczas żelazo nie jest wchłaniane w organizmie. Trzeba też uważać z niektórymi lekami, które źle reagują na kontakt z kawą np. środki przeciwbólowe.

Kawa w kuchni i nie tylko

Kawa to nie tylko smaczny napój. Ze względu na kofeinę znalazła zastosowanie w preparatach na odchudzanie, gdyż zwiększa tempo przemiany materii nawet o 20%. Wykorzystywana jest też w kosmetyce. Kwasy fenolowe opóźniają rozkład witaminy C, więc pomagają w lepszym utrzymaniu skóry. Kofeina w kosmetykach nadaje skórze młodszego wyglądu, bo ją ujędrnia, napina, niweluje cienie pod oczami. Szampony z dodatkiem kofeiny stymulują wzrost włosów.