Zrnková káva - Čerstvo Palona / Honduras Carmelo 250g / Filtre

Speciality Coffee

100% Arabica

Region: Marcala

Organizacja: Comsa

Wysokość: 1200-1700 m n.p.m.

Odmiana: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai

Obróbka: myta

Profil smakowy: słodka, z nutami czekolady, delikatnie owocowa

SCA: 84

Ziarnista

Metody parzenia: przelewowe V60/ aeropress/ chemex/ mocca master/ french press

Data palenia: maksymalnie 14 dni wstecz

Wszystkie kawy możemy zmielić.

W komentarzu prosimy wpisać pod jaką metodę

Café Orgánico Marcala (COMSA) znajduje się w Marcala, La Paz, w zachodnim Hondurasie.

To jeden z najbiedniejszych obszarów kraju, gdzie ludzie są bardzo zależni od rolnictwa i kawy.

W czasie, gdy ceny kawy były zbyt niskie, a więc zbiory nieopłacalne, ludzie zmuszeni byli porzucać swoje farmy i szukać pracy gdzie indziej. Wówczas 45 gorliwych rolników założyło w 2000 roku COMSA. Członkowie kooperatywy szybko zauważyli, że ekologiczne rolnictwo to zrównoważony biznes, społeczeństwo i środowisko.

Wielu rolników uprawia zatem owoce i warzywa oraz hoduje zwierzęta, co pozwala ożywić zubożałą żyzność gleby. Zaprzestano stosowania chemikaliów, które wcześniej wyraźnie zaszkodziły tej glebie.

COMSA godnie płaci członkom organizacji za ich zbiory, a do tego przyczyniła się szerszej społeczności. Handlowcy zostali zmuszeni do oferowania wyższych cen także innym lokalnym farmerom.

Honduras Carmelo Puro, który wypalamy dla Was na jasno, jest słodki, z nutami czekolady i karmelu.