KAWA ZIARNISTA GOLD CAFFE 1kg

Data wypalenia: 02.06.2021

Kawa doskonała na każdą porę dnia – taka właśnie jest mieszanka GOLD CAFFE.  Zawiera starannie wyselekcjonowane ziarna arabiki Brazylii Santos 70% oraz robusty India Cherry 30%. Powolny proces palenia sprawia, że kawa charakteryzuje się w pełni wyrazistym orzechowo-czekoladowym smakiem, o delikatnym aromacie i jedwabistej cremie.

Główne różnice między robustą i arabiką polegają na tym, że robusta ma prawie dwa razy więcej kofeiny niż arabika. Ponad robustę wyróżnia lekka gorycz i nuta kwasowości. Robusta India Cherry Robusta rośnie na niższych wysokościach (400-600 m n.p.m.) niż arabika, a jednocześnie jest bardziej wytrzymała na suszę i choroby.

Arabika wymaga większej staranności w hodowli odwdzięczając się bogatszym smakiem i różnorodnością aromatów. Brazylia jest największym producentem kawy na świecie, a jej zbiory stanowią 1/3 całych światowych plonów. Największymi regionami produkującymi kawę są Parana, Sao Paulo i Minas. W Brazylii uprawia się głównie arabikę, a za najlepszą uznawana jest Bourbon Santos lub po prostu Santos. Cechuje ją wyraźny owocowy i kwaskowy smak.

GOLD CAFFE ta wyjątkowa mieszanka ziaren tworzy wyśmienitą crème o wyczuwalnej goryczy oraz niskiej kwasowości. Kawa o lekkim body z nutami orzechowo-czekoladowymi.

70% Arabica, 30% Robusta

Ziarno: Brazili Santos NY 2 scr. 17/18 oraz India Cherry AA (oznaczenie AA informuje, że ziarno jest najlepszym w swojej klasie - o ładnych i regularnych ziarenkach, bez uszczerbków)

Kwasowość: 1/5

Gorycz: 3/5

Intensywność: 4/5

Gramatura: 1000 g

Data wypalenia: 02.06.2021

Nasze kawy mają oznaczoną zarówno datę wypalenia, jak i datę przydatności. Co warto wiedzieć o tych datach?

Aby wydobyć najlepszy smak, kawę powinno się parzyć i pić minimum 7 dni po jej wypaleniu. Najlepiej spożyć ją w pierwszych 3 miesiącach od wypalenia. Wówczas smak kawy jest aromatyczny, głęboki. Po kilku miesiącach od wypalenia, niezależnie z jakiej palarni/ marki kawa pochodzi starci ona swój naturalny aromat. Kupując kawę warto zatem zwrócić uwagę nie na datę przydatności, a na datę wypalenia.

NA INNYCH AUKCJACH: 250 g, 500 g oraz kawa mielona.

Wśród świeżo wypalanych ziaren znajdą Państwo zarówno

100% Arabiki, jak i mieszanki kaw z całego świata.

Zdjęcia zamieszczone na aukcji pochodzą z naszej palarni.