Zrnková káva - Grainy Coffee 100% Arabská Káva Mexiko Nahua

Profil sensoryczny: GREJPFRUIT - CZEKOLADA DESEROWA - ŻURAWINA

Tak zwany „szybki przelew” lub „przelew” czyli kawa parzona we wszelkiego rodzaju ekspresach przelewowych, przeżywa ostatnio wielki boom, nie tylko w Polsce, ale również na świecie. Rzadko już zdarza się, żeby zabrakło jej w kawowym menu - w kawiarni, biurze czy w domu. W tym sezonie wybraliśmy dla Was kawę pochodzącą z Meksyku, która jest pyszna zarówno z odrobiną mleka, jak i bez niego.

Kawa wychodzi przyjemnie słodka, z nutami czekolady i żurawiny, co dodatkowo potęguje obróbka honey process. Z cała pewnością nie jest to nudne ziarno, gdyż przyjemne zaskoczenie czuć niemal w każdym łyku. Taka niezawodna kompozycja na co dzień, która zadowoli każdego.

SUGEROWANE SPOSOBY ZAPARZANIA:

-szybki przelew (wszelkiego rodzaju ekspresy przelewowe typu Moccamaster, Bunn itp)

Jesteśmy warszawską palarnią kawy założoną w 2001 roku. Nasza mantra to GOOD COFFEE IS A HUMAN RIGHT®. W naszej ofercie znajdziecie wyłączenie ziarna Arabiki, głównie z segmentu Specialty.

Liczy się dla nas nie tylko świeżość zbiorów oraz jakość ziaren, ale przede wszystkim budowanie uczciwych relacji z pracownikami, farmerami, dostawcami i klientami.  Kawę profiluje i wybiera Mistrz Polski Coffee Roasting 2018 – Rafał Kaniewski i Jego Team: Kuba Krawczyk i Michał Rejnus.

Według nas dobra kawa to ta, w której dominuje słodycz i doskonały balans – tego też szukamy dobierając profil palenia ziaren.

• INFORMACJE O KAWIE:

  kraj: Meksyk

  lokalizacja: Puebla, Nahua

  producent: Mali producenci

  odmiana: Różne odmiany

  obróbka ziaren: Honey Process

  wysokość (m n.p.m.):  1200 - 1500

  Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco

INFORMACJE O PLANTACJI

La Laja to firma produkująca kawę, współpracująca z małymi producentami. Położona jest w południowym Meksyku. Aktualnie zarządza trzema młynami, które położone są w trzech regionach: Puebla, Veracruz i Chiapas. La Laja posiada certyfikat Rainforest Alliance, UTZ (program certyfikacji zrównoważonego rozwoju dla kawy, kakao i herbaty) oraz 4C (certyfikat, który działa na rzecz zrównoważonego łańcucha dostaw kawy i poprawy standardu życia rolników). Firma opracowała również programy społeczno-gospodarcze, m.in. produkcję sadzonek dostarczanych producentom, szkolenia, kredyty oraz możliwość udziału w produkcji/przetwarzaniu kawy. La Laja wspiera również miejscową społeczność, organizuje zajęcia rekreacyjne, dzięki którym najbardziej potrzebująca społeczność może się rozwijać i edukować.

Nasza kawa Nahua pochodzi z trzech gospodarstw - Finca Husmaya zarządzanej przez Rodolfo Carcamo Galindo, Finca La Puebla zarządzanej przez Nicolasa Martineza Almanza i La Nueva zarządzana przez Juana Manuela Chacona. Każde z gospodarstw zatrudnia na stałe około 20 osób pracujących przy utrzymaniu uprawy, nawożeniu gleby i odnawianiu najstarszych działek. Do nawożenia gleby używają nawozu przygotowanego z cascary.