Zrnková káva - Grainy Coffee 250g Etiópia 100% Arabica špecialita

Mustefa Abakeno jest drobnym rolnikiem, który posiada 18 hektarów ziemi w pobliżu Agaro w obszarze Jimma w zachodniej Etiopii na wysokości 2040 m npm. Mustefa połowę kawy przetwarza na mokro (kawa myta) a drugą połowę suszy jako natural. Ze względu na brak wody w okolicy i ograniczoną przestrzeń do fermentacji kawy Mustefa fermentuje kawę bardzo krótko, zanim przeniesie ją na platformy suszące, a w rezultacie otrzymuje coś w rodzaju obróbki light honey process.

Mustefa niedawno zarejestrował się jako eksporter, aby rozpocząć sprzedaż swojej kawy bezpośrednio do kupujących zgodnie z przepisami panującymi w Etiopii. Przetwarza kawę z własnej farmy ale również od innych hodowców. Oddziela i suszy je osobno na platformach w pobliżu własnego domu. Wszyscy współpracujący z nim hodowcy są również jego sąsiadami i mają od 4 do 10 hektarów ziemi każdy. Najprawdopodobniej Mustefa będzie miał w tym roku około 600 dostępnych worków kaw pół mytych i naturali. Ta kawa pochodzi od sąsiadów Mustefy ale została przetworzona na jego farmie.

Profil smakowy: limonka, mandarynka i dojrzałe owoce. Maślana, delikatna i słodka.

Z miłości do małej czarnej w Quba Caffe już od niemal dziesięciu lat wypala się kawę. W procesie tworzenia wyjątkowych mieszanek korzystamy z wiedzy i doświadczenia już na etapie wyboru surowca. Starannie wyselekcjonowane ziarno poddajemy procesowi palenia w tradycyjnym piecu bębnowym.

Za jakość naszych kaw odpowiada brązowy medalista Mistrzostw Polski Roasting 2020, czyli Palenia Kawy.

Staramy się, aby w naszym portfolio każdy klient znalazł coś dla siebie - od idealnych blendów pod espresso do aromatycznych Arabik do metod przelewowych.

Dostępne warianty: 

• 250g
• 1000g (dostępny na innej aukcji)

Czy Etiopia jest kawą dla mnie?

Tak, jeśli:

• Szukasz kawy najwyższej jakości z segmentu Specialty
• Używasz alternatywnych metod parzenia kawy
• Cenisz kawy o wysokiej kwasowości

Cechy Produktu

• Pochodzenie: Etiopia
• Region pochodzenia: Agaro, Jimma 
• Wysokość: 2040 m npm.
• Varietal: Heirloom
• Scoring: 85,5
• Obróbka: myta
• Palarnia: Polska
• Palenie: jasne
• Składniki: 100% Arabica
• Intensywność: średnia
• Kwasowość: wysoka
• Słodycz: wysoka
• Gorycz: niska
• Body: średnie
• Aromat: wysoki
• Zawartość kofeiny: niska
• Wyczuwalne smaki: limonka, mandarynka i dojrzałe owoce. maślana, delikatna i słodka.

Najlepsze walory smakowe osiągniesz parząc kawę w:

• Ekspres kolbowy
• Kawiarka
• Aeropress
• French Press
• Ekspres przelewowy
• Chemex
• Syfon
• inne alternatywne metody parzenia 

Nie masz młynka? W uwagach do zamówienia napisz jak parzysz kawę - zmielimy ją specjalnie dla Ciebie, uwzględniając metodę parzenia.