Zrnková káva - Grainy Coffee 250g Keňa 100% Arabica Specialty

Kenia słynie z uprawy jednych z najbardziej intensywnych kaw na świecie. Ich kawy są bogate w owocową kwaskowość przy jednoczesnym zachowaniu solidnego body. Niektórzy uważają, że pochodzi to z czerwonych, wulkanicznych gleb otaczających Park Narodowy Mount Kenya. Inni uważają, że kawy kenijskie nieustannie zapewniają intensywną filiżankę kawy ze względu na wysokie położenie drugiego co do wysokości szczytu w Afryce w połączeniu z wysoce profesjonalnym przetwarzaniem.

Kooperatywa „Rung‘eto Farmers’ Cooperative Society” składa się z około 3500 członków uprawiających łącznie około 550 ha kawy na obszarze Embu. Razem rolnicy są właścicielami trzech stacji myjących na tym obszarze. Rolnicy dostarczają owoce do stacji myjącej Karimikui.

Dojrzałe wiśnie są oddzielane od niedojrzałych za pomocą świeżej wody z rzeki Rupingazi. Po usunięciu miazgi i procesie fermentacji uzyskany pergamin jest suszony na słońcu na specjalnych stołach suszących. Każdy z trzech młynów wybiera po dwóch przedstawicieli, którzy razem z jednym członkiem rotacyjnym tworzą 7-osobową radę. Oprócz niezbędnych inwestycji w stacje myjące, kierownictwo stworzyło również kilka miejsc pracy w gminie, wspierając gospodarstwo mleczne i dodatkowe przedsięwzięcia.  

Z miłości do małej czarnej w Quba Caffe już od niemal dziesięciu lat wypala się kawę. W procesie tworzenia wyjątkowych mieszanek korzystamy z wiedzy i doświadczenia już na etapie wyboru surowca. Starannie wyselekcjonowane ziarno poddajemy procesowi palenia w tradycyjnym piecu bębnowym. Za jakość naszych kaw odpowiada brązowy medalista Mistrzostw Polski Roastingu 2020, czyli Paleniu Kawy. Staramy się, aby w naszym portfolio każdy klient znalazł coś dla siebie - od idealnych blendów pod espresso do aromatycznych Arabik do metod przelewowych.

Dostępne warianty: 250g / 1000g  

Cechy Produktu

• Pochodzenie: Kenia
• Region pochodzenia: Embu
• Wysokość: 1600 - 1900 m n.p.m.
• Varietal: SL28, SL34, Ruiru 11
• Klasyfikacja: AA Top
• Scoring: 87
• Okres zbiorów: październik - grudzień
• Obróbka: myta
• Palarnia: Polska
• Palenie: jasne
• Składniki: 100% Arabica
• Intensywność: średnia
• Kwasowość: wysoka
• Słodycz: wysoka
• Gorycz: niska
• Body: średnie
• Aromat: wysoki
• Zawartość kofeiny: niska
• Profil smakowy: rabarbar, czarna porzeczka, cytrusowa kwasowość, bardzo gładka, słodka  

Najlepsze walory smakowe osiągniesz parząc kawę w:

• Ekspres przelewowy
• Chemex
• Drip
• Syfon
• kalita
• cold brew   

Nie masz młynka? W uwagach do zamówienia napisz jak parzysz kawę - zmielimy ją specjalnie dla Ciebie, uwzględniając metodę parzenia.