Kawa Gwatemala El Jaguar SHB EP 500g

Region: Coban

Wysokość upraw: 1400- 1650 m n.p.m.

Odmiana: Caturra, Catuai, Catimor,

Rodzaj obróbki: Mokra

Stopień palenia: średni

Nuty smakowe: czekolada, karmel, lekka kwaskowość,

Kawa w Gwatemali jest bardzo różnorodna, a wszystko dzięki występowaniu ponad 300 mikroklimatów z uwzględnieniem odmienności geograficznych. Przede wszystkim należy podkreślić bliskość Oceanu Pacyficznego jak i Atlantyku, występowanie licznych jezior oraz wulkanów. W końcu klimat jest podstawą wpływającą na jakość ziaren. Determinuje on możliwości dojrzewania wiśni kawowych, a co za tym idzie wpływa na smaki kawy w filiżance. Każdy region Gwatemali pozwala na uzyskanie odmiennych profili smakowych kawy. Począwszy od regionów lasu deszczowego Coban, po wulkanicznie zbiory w regionie Acatenango.

Nie bez znaczenia jest oczywiście wysokość upraw na plantacjach. Wiadomo, że nie sama wysokość ma wpływ na jakość naszego trunku, ale z pewnością wpływa na sensorykę napoju. Kawa na wyższych wysokościach ma możliwość powolniejszego wzrostu co przekłada na jakość samych ziaren. W większości plantacje zlokalizowane są powyżej 1300m n.p.m., więc większość zbiorów to ziarna klasyfikowane jako ziarna twarde.

Coban to region wyjątkowo wymagający w uprawie. Ze względu na właściwie ciągłe opady i mgły kwitnienie drzewek kawowych jest bardzo niejednorodne. Zdarza się, że proces kwitnienia powtarza się do 9 razy rocznie, co wpływa na różny etap dojrzewania wiśni. Czasami kawa zbierana jest aż czternaście razy, aby zapewnić wysoką jakość zbiorów. Mimo trudów w uprawie kawy z regionu Coban uważane są za jedne z lepszych kaw gwatemalskich.

Kawa Gwatemala El Jaguar po zakończonym procesie palenia

Ilustracyjne opakowanie kawy - opakowanie z wentylem i struną

Standardowo kawa pakowana jest w opakowania z wentylem i ze struną, tak aby nie trzeba było szukać klamerek do zamykania otwartego opakowania, za dodatkową opłatą (w ramach opcji ZAPAKUJ NA PREZENT) istnieje możliwość zapakowania kawy w dodatkowe jutowe woreczki.

Istnieje również możliwość wykonania opakowań personalizowanych.