FAMIGLIA Chelotti Caffè

30% Arabica, 70% Robusta

Mieszanka palona drewnem 4 + 1

Mocny smak, intensywny i trwały krem. Wyczuwalny posmak.

waga: 1kg, kawa w ziarnach,

Kawa Chelotti Famiglia to mieszkanka, która składa się z 70 proc. Robusty i 30 proc. Arabiki. Robusta najwyższej jakości sprowadzana jest z Indii i Indonezji.

Ziarna Arabiki do tej mieszanki, zostały zebrane na plantacjach, położonych w pasie międzyzwrotnikowym, gdzie królują najlepsze warunki klimatyczne, do uprawy owoców kawowca.

Przewaga ziarna Robusty w tej mieszance, przyczyniła się do podniesienia poziomu kofeiny do wysokiego stopnia. Dlatego też pijąc tę kawę możemy liczyć na solidną dawkę energii, tak potrzebną o poranku lub w samo południe.

Kawa Chelotti jest wyjątkową propozycją z uwagi na to, że palarnia korzysta wyłącznie z tradycyjnych sposobów palenia a rodzina Chelotti, opala piec tylko drewnem dębowym. Smak tej kawy jest po prostu niemożliwy do uzyskania w nowoczesnym piecu zasilanym gazem lub energią elektryczną.

Nie ma tu żadnej automatyki, a cały proces opiera się na współpracy i pracy ludzkich rąk. Receptury przekazywane są z pokolenia na pokolenie i na nich opiera się cały rzemieślniczy proces.

Kawa Chelotti Famiglia jest kawą ciemnopaloną, co pozwala na otrzymanie z ziaren o intensywnym i wyrazistym aromacie oraz smaku. Piec opalany drewnem, uzyskuje w dłuższym czasie optymalną temperaturę prażenia ziarna.

Kawa palona jest dłużej, nawet do 25 minut, dzięki czemu jej smak jest po prostu niepowtarzalny. Podstawową różnicą jest większa ilość słodkich nut, które wynikają z procesu karmelizacji cukru zawartego w zielonym ziarnie.

Mieszanka idealnie nadaje się do zaparzenia pobudzającego espresso z ekspresu ciśnieniowego lub kolbowego oraz jako czarna kawa zaparzona metodą tradycyjną. Jeśli chcielibyśmy wypróbować przepis na pyszne cappuccino lub cafe latte, to wystarczy napój kawowy odpowiednio połączyć ze spienionym mlekiem.

Zwiększona ilość Robusty, wpływa bezpośrednio na smak mieszanki. Intensywna gorycz połączona jest z nutą słodyczy. Kawa w smaku jest nieco ziemista, o intensywnym, pikantnym aromacie z trwałą cremą.

Palarnia kawy Chelotti, to rodzinna firma od blisko 70 lat kultywująca włoską tradycję rzemieślniczego wypalania ziaren kawy w piecach opalanych drewnem. Najmłodsze pokolenie, siostry Sara i Martina Chelotti, rozwinęły działalność palarni w kierunku palenia ziaren z certfikatem BIO Organic, ale także tworzenia autorskich produktów z segmentu Specialty.

Podstawowa linia, czyli SUPERIOR, BAR oraz FAMIGLIA, to najwyższej jakości klasyczne kawy z gatunków Arabica i Robusta.

Połączenie tradycyjnej technologii palenia kawy, wymagającej najwyższych umiejętności oraz wiedzy i doświadczenia przekazywanego z pokolenia na pokolenie, z doskonałym konceptem wizerunkowym młodego pokolenia rodziny Chelotti, dbającego o środowisko naturalne i nie stroniącego od eksperymentalnych metod ekstrakcji, powoduje że wyroby palarni kawy Chelotti budzą ogromne zainteresowanie na polskim rynku.

Są doskonałym produktem zarówno dla miłośników klasycznej włoskiej kawy, jak i osób szukających nowych, ciekawych doznań. Z pewnością będą doskonałym uzupełnieniem oferty każdego sklepu, kawiarni lub restauracji.