India Monsooned Malabar

Prawdziwa uczta dla prawdziwych Kawoszy. India Monsooned Malabar to odmiana, która swój smak i aromat zawdzięcza nie tylko glebie i klimatowi, a przede wszystkim procesowi, któremu jest poddawana po zbiorach. Co zaskakujące wszystko zaczęło się od zwykłego zbiegu okoliczności...

Aromatyczna podróż do przeszłości

Monsooned Malabar to odmiana Arabicy od wieków uprawiana w Indiach i transportowana na statkach do Europy. W XIX wieku taka podróż trwała nawet kilka miesięcy. Działanie morskiego powietrza i wody nie było obojętne dla ziaren. Europejczycy w związku z tym pili zupełnie inną kawę niż ta, którą z tych samych ziaren uzyskiwano w Indiach. Współcześnie, gdy warunki transportu uległy znaczącej poprawie, popularność ówczesnego smaku Monsooned Malabar nie przestała słabnąć. Dlatego też, zanim ziarna trafią na Stary Kontynent, poddawane są tzw. procesowi monsunowani. Polega to na tym, że po zebraniu plony składuje się w specjalnie przygotowywanych do tego celu magazynach, gdzie  wystawia się je na działanie wilgoci i morskiego wiatru (monsunu).  Zabieg trwa około kilku tygodni, przez ten czas kawa nabiera smaku i aromatu rodem z XIX -wiecznych transportów.  Monsooned Malabar uprawiana jest głównie w Południowych Indiach oraz Ghatach Zachodnich.

Smak i aromat

India Monsooned Malabar cechy charakterystyczne:

• ostry, ziemisty aromat z lekką drewnianą nutą;
• niska kwasowość;
• posmak prażonych orzechów z akcentem słodkiego karmelu.

Monsooned Malabar to wyrazista odmiana kawy, która na długo zapada w pamięć. To propozycja dla Kawoszy kochających ziemisty posmak odważnej goryczy przełamanej przypaloną słodyczą. Monsooned Malabar to ciemna kawa z gęstą pianką. Kubki smakowe będą Ci wdzięczne za taką ucztę, a wyobraźnia za podróż – i to nie tylko na inny kontynent, ale nawet do przeszłości. Z każdym łykiem poczujesz morską bryzę, która Cię orzeźwi i doda energii.

Kraj pochodzenia - Indie

Gatunek - Arabika

Wysokość uprawy - 1000 - 1400 m n.p.m.

Proces obróbki - sucha, monsunowa

Profil smakowy:

Słodki 3/5

Gorzki 4/5

Cielisty 4/5

Kwasowy 0/5

Kofeina 3/5

STOPIEŃ PALENIA : ŚREDNI

Rekomendowane metody parzenia: ekspresy ciśnieniowe, kawiarka czy French Press

Wszystkie nasze kawy wypalane są w dniu zamówienia.