Zrnková káva - Káva Bežnica Špeciálna Amazonia Peru 1 kg

Opis kawy:

– 100% arabica

– odmiany: typica, catimor, caturra, bourbon

– obróbka: myta, ziarno, średniopalona

– wysokość upraw: 1600 – 1800 m n.p.m.

– scoring: 82 punkty

– smak: orzech, mandarynka, słodka czekolada

– zapach/aromat: słodki, owocowo-czekoladowy

– body: średnie

– kwasowość: lekka

– posmak: długi

– kraj pochodzenia: Peru.

Spośród 10 regionów „kawowych” Peru, na wyróżnienie zasługują trzy: Cajamarca, Amazonas i San Martín, położone blisko granicy z Ekwadorem, gdzie koncentruje się 47% produkcji krajowej kawy. Historia upraw kawy w tej części Peru sięga połowy XVIII wieku. Imigranci z Europy rozpoczęli osadnictwo na tych terenach i jednocześnie uprawę kawy arabika z przeznaczeniem na rynki Chile, Wielkiej Brytanii i Niemiec.

W połowie XIX wieku do producentów kawy dołączyli zamieszkujący te tereny niezależni dotychczas Indianie Awajún, z rodziny etnicznej Jíbaro, słynni ze zmniejszania i mumifikowania głów pokonanych wrogów. Obecnie, kawa, obok kakao, bananów, ananasów i innych bogactw naturalnych z dżungli Amazonii stanowi jedno z głównych źródeł dochodów mieszkańców lasów deszczowych tych północnych prowincji Peru.

Nasza kawa pochodzi właśnie z upraw Indian Awajún znajdujących się na tropikalnych, górskich zboczach Andów, na wysokościach do 1800 m n.p.m., zrzeszonych w gminy indiańskie na terenie tych trzech województw. Jest to kawa organiczna, arabika, uprawiana tradycyjnie w rodzinnych plantacjach, bez żadnych środków chemicznych, pod nadzorem inżynierów agronomów z instytucji państwowych.

Podczas moich podróży do wiosek przyjaciół z plemienia Awajún, wielokrotnie proszono mnie o pomoc w pozyskaniu bezpośrednich rynków zagranicznych na ich kawę, która w samym Peru i na targach międzynarodowych spotkała się z wielkim uznaniem.

Z ogromną satysfakcją zachęcam do spróbowania kawy AMAZONIA® od Indian Awajún z Amazonii peruwiańskiej. Stworzyliśmy bezpośredni łańcuch dostaw „z plantacji na stoły” naszych polskich koneserów dobrej i smacznej kawy, w przystępnej cenie.

Mirosław Rajter

PERU