Brazylia Yellow Bourbon - Single Origin 1kg

• Data palenia: BRAK (palona dopiero po zamówieniu)
• Gatunek: 100% arabika
• Profil palenia: mocne
• Wysokość upraw: 1150- 1400 m n.p.m.
• Metoda obróbki: Pulped nautral
• Region: Minas Gerais
• Punktacja SCA / SCAA: 83 pkt.
• Termin przydatności: 12 miesięcy od daty palenia
• Masa netto: 1kg
• Mielenie: kawa w ziarnach (jeśli mamy ją zmielić, prosimy dopisz to w uwagach dla sprzedającego - dodając, w jakim urządzeniu parzysz kawę / w jakim stopniu mamy ją zmielić)

Kawa wypalana dopiero gdy ją zamówisz, w rzemieślniczej palarni kawy Single Origin w Grodzisku Mazowieckim. Z tego względu czas wysyłki jest o jeden dzień wydłużony (szczegóły poniżej).

Yellow Bourbon to znakomita arabika z Brazylii, o klasycznych czekoladowo-orzechowych nutach i niemal znikomej kwasowości.

Kawa ta pochodzi z plantacji Rainha, zajmującej około 280 ha. Jest to jedna z najbardziej renomowanych farm kawowych w Brazylii, która od kilkunastu lat rokrocznie zdobywa nagrody jakości za swoje ziarenka („Cup of Excellence”, czyli „filiżanka doskonałości” – Oscar w branży kawowej).

Plantacja Rainha słynie też z wyjątkowo wysokich standardów pracowniczych, poszanowania środowiska naturalnego, czy pięknej kaplicy położonej na jej terenie, a zaprojektowanej przez światowej sławy brazylijskiego architekta Oscara Niemayera. Innymi słowy: jest to rzetelnie prowadzony biznes, który oferuje produkt bardzo wysokiej jakości.

Yellow Bourbon ma cechy typowe dla wysokojakościowej arabiki brazylijskiej: dobrze wyczuwalne nuty orzechowo-czekoladowe, małą kwasowość i pełne body (to znaczy, że kawa jest „cielista” – czyli ma lekko syropowatą konsystencję).

Świetnie nadaje się espresso i kawy na jego bazie, a także jako duża czarna. Bardzo polecamy!

Jak wyglądają ziarna tej kawy?

Poniższe zdjęcia prezentują kawę Brazylia Yellow Bourbon zarówno przed wypaleniem (surowe, zielone ziarna), jak również po procesie prażenia - w domyślnym dla tych ziaren poziomie palenia.

Są to autentyczne zdjęcia, wykonane przez nas w naszej palarni.

Kiedy otrzymasz zamówioną kawę?

• Jeśli zamówienie otrzymamy do godziny 12:00, kawa będzie wypalona tego samego dnia.
• Jeśli zamówisz po godzinie 12:00 - wtedy zamówienie przechodzi na kolejny dzień palenia.

Po wypaleniu ziarna muszą do końca dnia odpoczywać (odgazowywać), dlatego pakujemy je i wysyłamy kolejnego dnia roboczego po wypaleniu.

Kilka przykładów, jak to wygląda w praktyce:

• Jeśli złożysz zamówienie w poniedziałek o 11:00, kawę wypalimy tego samego dnia, a wyślemy we wtorek - czyli otrzymasz ją w środę.
• Jeśli zamówienie złożysz w poniedziałek o 14:00, kawę wypalimy we wtorek, a wyślemy w środę - otrzymasz ją w czwartek.
• Jeśli zamówienie złożysz w czwartek o 19:00, kawę wypalimy w piątek, a wyślemy w poniedziałek - otrzymasz ją we wtorek.

Kupujesz od rzemieślnika

Każdy wypał w Single Origin do dziś nadzoruje osobiście Michał Socha - założyciel naszej palarni, który swoją pierwszą kawę wypalił w 2008 roku i związał z kawą całe swoje zawodowe życie.

I nieprzerwanie robi to do dziś - w 2009 roku powstała rzemieślnicza palarnia kawy Single Origin, gdzie wypalamy dla naszych Klientów ziarna z całego świata - metodą mistrzowską, w tradycyjnych piecach bębnowych zgodnie z duchem slow roast. Do dziś jest to kameralna,  rodzinna firma, w której wszyscy kochają kawę i mają o niej bogatą wiedzę.

W naszej palarni o wyjęciu kawy z pieca nie decyduje komputer czy procedura, a mistrzowskie oko i węch. Technologia tylko nas wspomaga, dostarczając parametrów związanych z wilgotnością czy kolorem danych ziaren, ale nigdy nie podejmuje za roastera decyzji.

Michał od kilku lat prowadzi również eksperckiego bloga o kawie pod adresem kawowy.guru, na którym dzieli się wiedzą i doświadczeniem, podając je czytelnikom w przystępny sposób. To prawdziwy ocean wiedzy na temat kawy.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o naszej palarni, odwiedź naszą stronę - posiadamy w ofercie ponad 20 odmian kaw z całego świata, które wypalamy dopiero gdy otrzymamy od Ciebie zamówienie.