Kawa Indie Mysore Nugget - Single Origin 500g

• Data palenia: BRAK (palona dopiero po zamówieniu)
• Gatunek: 100% arabika
• Profil palenia: średnie
• Region:Karnataka
• Wysokość upraw: 1000 - 1500 m.n.p.m.
• Odmiana: Cauvery
• Metoda obróbki: Na mokro
• Punktacja SCA/SCAA: 82 pkt.
• Termin przydatności: 12 miesięcy od daty palenia
• Masa netto: 500g
• Mielenie: kawa w ziarnach (jeśli mamy ją zmielić, prosimy dopisz to w uwagach dla sprzedającego - dodając, w jakim urządzeniu parzysz kawę / w jakim stopniu mamy ją zmielić)

Kawa wypalana dopiero gdy ją zamówisz, w rzemieślniczej palarni kawy Single Origin w Grodzisku Mazowieckim. Z tego względu czas wysyłki jest o jeden dzień wydłużony (szczegóły poniżej).

Monsunowana, bardzo uniwersalna arabika z Indii, o niepowtarzalnym charakterze i lekko pikantnej nucie przypraw i orzechów.

Indie słyną z upraw herbaty, a nie kawy, ale warto wiedzieć, że są one na 7 miejscu w światowej produkcji kawy (łącznie z robustami). A ziarna Mysore Nugget to chlubny przykład tego, jak “inna” potrafi być kawa od kawy i jak niepowtarzalny może mieć smak i aromat.

Kawy z Indii są niejako pomiędzy lekko kwasowymi arabikami afrykańskimi, a orzechowo-czekoladowymi arabikami amerykańskimi. Dodatkowo proces monsunowania nadaje im niepowtarzalnego charakteru – w celu “suszenia” ziarna umieszcza się w magazynach bez bocznych ścian, gdzie przez 12-16 tygodni suszą je wilgotne, monsunowe wiatry. Więcej o monsunowaniu kawy w Indiach możesz przeczytać nieco niżej.

Jest to bardzo dobra kawa, nie tak „ciężka” jak arabiki indonezyjskie i od lat ciesząca się uznaniem. Jej smaku i aromatu, wynikających właśnie z monsunowej metody obróbki, nie da się pomylić z żadną inną arabiką – znikoma kwasowość, bardzo bogaty bukiet przypraw, orzechów, szczypta cytrusów i delikatnie zarysowana pikanteria sprawiają, że indyjska kawa od kilkuset lat cieszy się w Europie ogromnym powodzeniem.

Prawdziwie hinduska mieszanka!

Jak wyglądają ziarna tej kawy?

Poniższe zdjęcia prezentują kawę Indie Mysore Nugget zarówno przed wypaleniem (surowe, zielone ziarna), jak również po procesie prażenia - w domyślnym dla tych ziaren poziomie palenia (tę kawę wypalamy domyślnie na stopień średni, czyli do przelewu / filtra / aeropressu).

Są to autentyczne zdjęcia, wykonane przez nas w naszej palarni.

Kiedy otrzymasz zamówioną kawę?

• Jeśli zamówienie otrzymamy do godziny 12:00, kawa będzie wypalona tego samego dnia.
• Jeśli zamówisz po godzinie 12:00 - wtedy zamówienie przechodzi na kolejny dzień palenia.

Po wypaleniu ziarna muszą do końca dnia odpoczywać (odgazowywać), dlatego pakujemy je i wysyłamy kolejnego dnia roboczego po wypaleniu.

Kilka przykładów, jak to wygląda w praktyce:

• Jeśli złożysz zamówienie w poniedziałek o 11:00, kawę wypalimy tego samego dnia, a wyślemy we wtorek - czyli otrzymasz ją w środę.
• Jeśli zamówienie złożysz w poniedziałek o 14:00, kawę wypalimy we wtorek, a wyślemy w środę - otrzymasz ją w czwartek.
• Jeśli zamówienie złożysz w czwartek o 19:00, kawę wypalimy w piątek, a wyślemy w poniedziałek - otrzymasz ją we wtorek.

Kupujesz od rzemieślnika

Każdy wypał w Single Origin do dziś nadzoruje osobiście Michał Socha - założyciel naszej palarni, który swoją pierwszą kawę wypalił w 2008 roku i związał z kawą całe swoje zawodowe życie.

I nieprzerwanie robi to do dziś - w 2009 roku powstała rzemieślnicza palarnia kawy Single Origin, gdzie wypalamy dla naszych Klientów ziarna z całego świata - metodą mistrzowską, w tradycyjnych piecach bębnowych zgodnie z duchem slow roast. Do dziś jest to kameralna,  rodzinna firma, w której wszyscy kochają kawę i mają o niej bogatą wiedzę.

W naszej palarni o wyjęciu kawy z pieca nie decyduje komputer czy procedura, a mistrzowskie oko i węch. Technologia tylko nas wspomaga, dostarczając parametrów związanych z wilgotnością czy kolorem danych ziaren, ale nigdy nie podejmuje za roastera decyzji.

Michał od kilku lat prowadzi również eksperckiego bloga o kawie pod adresem kawowy.guru, na którym dzieli się wiedzą i doświadczeniem, podając je czytelnikom w przystępny sposób. To prawdziwy ocean wiedzy na temat kawy.

Posiadamy w ofercie ponad 20 odmian kaw z całego świata, które wypalamy dopiero gdy otrzymamy od Ciebie zamówienie!