Kenia Grand Africa - Single Origin 500g

• Data palenia: BRAK (palona dopiero po zamówieniu)
• Gatunek: 100% arabika
• Odmiana: SL 34
• Profil palenia: średnie
• Wysokość upraw: 1700 - 1800 m.n.p.m.
• Metoda obróbki: Na mokro
• Region: Kirinyaga, góra Kenia
• Punktacja SCA / SCAA: 85 pkt.
• Termin przydatności: 12 miesięcy od daty palenia
• Masa netto: 500g
• Mielenie: kawa w ziarnach (jeśli mamy ją zmielić, prosimy dopisz to w uwagach dla sprzedającego - dodając, w jakim urządzeniu parzysz kawę / w jakim stopniu mamy ją zmielić)

Kawa wypalana dopiero gdy ją zamówisz, w rzemieślniczej palarni kawy Single Origin w Grodzisku Mazowieckim. Z tego względu czas wysyłki jest o jeden dzień wydłużony (szczegóły poniżej).

Jedna z najbardziej cenionych kaw na świecie – kenijska arabika o ziarnach klasy AA i ocenie SCA na poziomie 85 punktów!

Kenia jest znana z kaw bardzo wysokiej jakości. Wpływają na to warunki klimatyczne (odpowiednia temperatura i stosunkowo duże opady), żyzne wulkaniczne gleby, a także stabilny i dobrze zarządzany system skupu ziaren i klasyfikacji ich jakości. Najbardziej renomowaną kawą z Kenii jest odmiana arabiki o nazwie SL34, opracowana w latach ’30 XX wieku w Laboratoriach Scotta w Nairobi (SL – Scott Laboratories). Taką właśnie kawę Wam oferujemy.

Kenia Grand Africa jest uprawiana na małych farmach u podnoża góry Kenia. Zbierana jest ręcznie, metodą wybiórczą – polegającą na tym, że zbiera się tylko dojrzałe owoce, ponieważ kawowiec dojrzewa nierównomiernie. Tak zebrane kawowe “wisienki” oczyszczane są krystalicznie czystą wodą (rejon góry Kenia to park narodowy), a następnie suszone na słońcu. Po przesortowaniu ziaren kawa trafia do palarni na całym świecie.

Kenia Grand Africa to kawa z przyjemną owocową kwasowością, cytrusowo-kwatowymi nutami, z wyczuwalnymi akcentami wiśni, moreli i jaśminu. Jest to arabika o złożonym profilu smakowym, rześka i aromatyczna. Nie będzie idealna do espresso, ale jako duża czarna, np. z dripa lub Chemexu, będzie jedną z najlepszych na świecie.

Jak wyglądają ziarna tej kawy?

Poniższe zdjęcia prezentują kawę Kenia Grand Africa zarówno przed wypaleniem (surowe, zielone ziarna), jak również po procesie prażenia - w domyślnym dla tych ziaren poziomie palenia (tę kawę wypalamy domyślnie na średnio - pod przelew).

Są to autentyczne zdjęcia, wykonane przez nas w naszej palarni.

Kiedy otrzymasz zamówioną kawę?

• Jeśli zamówienie otrzymamy do godziny 12:00, kawa będzie wypalona tego samego dnia.
• Jeśli zamówisz po godzinie 12:00 - wtedy zamówienie przechodzi na kolejny dzień palenia.

Po wypaleniu ziarna muszą do końca dnia odpoczywać (odgazowywać), dlatego pakujemy je i wysyłamy kolejnego dnia roboczego po wypaleniu.

Kilka przykładów, jak to wygląda w praktyce:

• Jeśli złożysz zamówienie w poniedziałek o 11:00, kawę wypalimy tego samego dnia, a wyślemy we wtorek - czyli otrzymasz ją w środę.
• Jeśli zamówienie złożysz w poniedziałek o 14:00, kawę wypalimy we wtorek, a wyślemy w środę - otrzymasz ją w czwartek.
• Jeśli zamówienie złożysz w czwartek o 19:00, kawę wypalimy w piątek, a wyślemy w poniedziałek - otrzymasz ją we wtorek.

Kupujesz od rzemieślnika

Każdy wypał w Single Origin do dziś nadzoruje osobiście Michał Socha - założyciel naszej palarni, który swoją pierwszą kawę wypalił w 2008 roku i związał z kawą całe swoje zawodowe życie.

I nieprzerwanie robi to do dziś - w 2009 roku powstała rzemieślnicza palarnia kawy Single Origin, gdzie wypalamy dla naszych Klientów ziarna z całego świata - metodą mistrzowską, w tradycyjnych piecach bębnowych zgodnie z duchem slow roast. Do dziś jest to kameralna,  rodzinna firma, w której wszyscy kochają kawę i mają o niej bogatą wiedzę.

W naszej palarni o wyjęciu kawy z pieca nie decyduje komputer czy procedura, a mistrzowskie oko i węch. Technologia tylko nas wspomaga, dostarczając parametrów związanych z wilgotnością czy kolorem danych ziaren, ale nigdy nie podejmuje za roastera decyzji.

Michał od kilku lat prowadzi również eksperckiego bloga o kawie pod adresem kawowy.guru, na którym dzieli się wiedzą i doświadczeniem, podając je czytelnikom w przystępny sposób. To prawdziwy ocean wiedzy na temat kawy.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o naszej palarni, odwiedź naszą stronę - posiadamy w ofercie ponad 20 odmian kaw z całego świata, które wypalamy dopiero gdy otrzymamy od Ciebie zamówienie.