Zrnková káva - Káva Mauro Espresso 500g Čokoládová chuť

Kawy z Italii są jak ich różnorakie wina i lokalne specjały oraz rodzinne receptury kulinarne. Tylko oparte o tradycje włoskie prażalnie są interesujące dla prawdziwych smakoszy tego trunku.

Oryginalna kawa MAURO z Villa San Giovanni (Reggio Calabria) o niepowtarzalnym smaku!

Niniejsza aukcja dotyczy 1 paczki kawy ziarnistej MAURO espresso w hermetycznym opakowaniu, o wadze 500g.

Najlepiej spożyć przed: 12.2021 r.

MAURO ESPRESSO – to nowość: 60% arabiki i 40% robusty; ostatnio stworzona specjalna mieszanka pod typowo włoskie l'espresso. Harmonijny zestaw cenionych kaw pochodzących z plantacji brazylijskich, indyjskich i środkowoamerykańskich. Powolnie prażone ziarna prowadzone ku paleniu ciemnemu z dochowaniem staranności by ocalić cukry i olejki zapachowe w surowych pestkach owoców kawowca. Charakterystyka: po zaparzeniu napój wyrazisty i przyjemny, zawartość kofeiny poniżej 2%. Smak oryginalny, bo z dodatkiem z azjatyckich antypodów (dawniej mówiło się „kolonialny” czyli przyprawowo-korzenny), z wyraźną nutką czekolady i kwiatów, minimalnie owocowy.

Jest takie powiedzenie w branży: „Przygody z kawą zawsze się zaczynają od podróży”. Demetrio Mauro (ur. 1905, Reggio Calabria) – twórca marki MAURO, w wieku 10 lat pływał jako chłopiec okrętowy promem „Paolina” poprzez cieśninę messyńską na Sycylię, transportując zwierzęta i rozmaite towary, w tym kawę, a późniejsze zamorskie wyprawy do plantacji były dla niego wyzwaniem i przygodą.

Rodzina Mauro postawiła na nowoczesność połączoną z tradycją. Dziś ich fabryka w Villa San Giovanni (RC), praktycznie u wrót Sycylii, wybudowana w 1997 roku, o powierzchni 37.000 m2, jest jedną z najnowocześniejszych w Europie. Projekt miał połączyć harmonijnie możliwość współpracy człowieka z technologią. Prażalnie stosuje technikę powolnego palenia ziaren, wyselekcjonowanych już na samym początku procesu (by wydobyć organoleptyczne cechy już z surowego produktu). Komputery kontrolują przez cały czas klimat, wilgotność i temperaturę.

Od 1999 roku MAURO posiada system kontroli jakości UNI EN ISO 9001:2000 i HACCP. Firma także jest właścicielem dwóch laboratoriów do analizy fizyczno-chemicznej ziaren i, później, produktów końcowych.