Kawa Meksyk Esmeralda SHG EP - Single Origin 200g

• Data palenia: BRAK (palona dopiero po zamówieniu)
• Gatunek: 100% arabika
• Profil palenia: mocne
• Region: Oaxaca
• Wysokość upraw: 1350 m.n.p.m.
• Odmiana: Bourbon
• Metoda obróbki: Na mokro
• Punktacja SCA/SCAA: 83 pkt.
• Termin przydatności: 12 miesięcy od daty palenia
• Masa netto: 200g
• Mielenie: kawa w ziarnach (jeśli mamy ją zmielić, prosimy dopisz to w uwagach dla sprzedającego - dodając, w jakim urządzeniu parzysz kawę / w jakim stopniu mamy ją zmielić)

Kawa wypalana dopiero gdy ją zamówisz, w rzemieślniczej palarni kawy Single Origin w Grodzisku Mazowieckim. Z tego względu czas wysyłki jest o jeden dzień wydłużony (szczegóły poniżej).

Meksykańska Esmeralda pochodzi z najbardziej renomowanego regionu upraw w tym kraju, czyli prowincji Oaxaca. To świetna i uniwersalna arabika.

Esmeralda nosi techniczne oznaczenie SHG EP. Pierwsze 3 litery to skrót od “strictly high grown”, czy “wyłącznie wysoko rosnąca” – w ten sposób oznacza się arabiki, które rosną na wysokości co najmniej 1300 metrów n.p.m.

Ziarna kawowca w takich warunkach są bardziej wypracowane i mają pełniejszy smak. Litery EP oznaczają zaś eksport na rynek europejski (czyli po posortowaniu wybiera się ziarna najlepszej jakości).

Esmeralda to arabika gatunku Bourbon. Ma słodki, lekko orzechowy i kwiatowy smak oraz intensywny, lekko kwiatowy aromat, małą kwasowość i wyważone body. Polecamy!

Jak wyglądają ziarna tej kawy?

Poniższe zdjęcia prezentują kawę Meksyk Esmeralda zarówno przed wypaleniem (surowe, zielone ziarna), jak również po procesie prażenia - w domyślnym dla tych ziaren poziomie palenia (tę kawę wypalamy domyślnie na stopień mocny, czyli do ekspresu/kawiarek).

Są to autentyczne zdjęcia, wykonane przez nas w naszej palarni.

Kiedy otrzymasz zamówioną kawę?

• Jeśli zamówienie otrzymamy do godziny 12:00, kawa będzie wypalona tego samego dnia.
• Jeśli zamówisz po godzinie 12:00 - wtedy zamówienie przechodzi na kolejny dzień palenia.

Po wypaleniu ziarna muszą do końca dnia odpoczywać (odgazowywać), dlatego pakujemy je i wysyłamy kolejnego dnia roboczego po wypaleniu.

Kilka przykładów, jak to wygląda w praktyce:

• Jeśli złożysz zamówienie w poniedziałek o 11:00, kawę wypalimy tego samego dnia, a wyślemy we wtorek - czyli otrzymasz ją w środę.
• Jeśli zamówienie złożysz w poniedziałek o 14:00, kawę wypalimy we wtorek, a wyślemy w środę - otrzymasz ją w czwartek.
• Jeśli zamówienie złożysz w czwartek o 19:00, kawę wypalimy w piątek, a wyślemy w poniedziałek - otrzymasz ją we wtorek.

Kupujesz od rzemieślnika

Każdy wypał w Single Origin do dziś nadzoruje osobiście Michał Socha - założyciel naszej palarni, który swoją pierwszą kawę wypalił w 2008 roku i związał z kawą całe swoje zawodowe życie.

I nieprzerwanie robi to do dziś - w 2009 roku powstała rzemieślnicza palarnia kawy Single Origin, gdzie wypalamy dla naszych Klientów ziarna z całego świata - metodą mistrzowską, w tradycyjnych piecach bębnowych zgodnie z duchem slow roast. Do dziś jest to kameralna,  rodzinna firma, w której wszyscy kochają kawę i mają o niej bogatą wiedzę.

W naszej palarni o wyjęciu kawy z pieca nie decyduje komputer czy procedura, a mistrzowskie oko i węch. Technologia tylko nas wspomaga, dostarczając parametrów związanych z wilgotnością czy kolorem danych ziaren, ale nigdy nie podejmuje za roastera decyzji.

Michał od kilku lat prowadzi również eksperckiego bloga o kawie pod adresem kawowy.guru, na którym dzieli się wiedzą i doświadczeniem, podając je czytelnikom w przystępny sposób. To prawdziwy ocean wiedzy na temat kawy.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o naszej palarni, odwiedź naszą stronę - posiadamy w ofercie ponad 20 odmian kaw z całego świata, które wypalamy dopiero gdy otrzymamy od Ciebie zamówienie.