Świeżo Palona Kawa -> Jakość Specialty

GUATEMALA Finca La Senda, Arnoldo Perez & Maria Eugenia Escobar - punktacja SCA 89 pkt

SUPER ATRAKCYJNA CENA! PAMIĘTAJ -> OTRZYMUJESZ TYLKO ŚWIEŻO PALONĄ KAWĘ - (NIE STARSZA NIŻ 72 godziny od zamówienia)

Kawa prosto z naszej własnej palarni BLUE ORCA COFFEE!  Smaczna, świeża kawa o doskonałej jakości dla każdego

TERAZ W SUPER NISKIEJ CENIE 66.99 zł BRUTTO!

Kawa Specialty - dlaczego warto

• Gwarancja świeżego zbioru – surowe ziarno pochodzi zawsze  najświeższych zbiorów.
• Zrównoważony rozwój – ziarno dostarczane jest do palarni bezpośrednio z plantacji – bez pośrednictwa kilku lub kilkunastu firm. Dzięki temu farmer otrzymuje uczciwe wynagrodzenie
• Gwarancja świeżego wypalania – kawa trafia do Ciebie najpóźniej 72h od jej wypalenia
• Czysty i wyjątkowy smak – w kawie specialty dominuje słodki smak , bardzo czysty i pełny
• Ziarna z bardzo niewielką ilością wad – jeśli występują w kawie, niejednokrotnie sprawiają, że kawa ma mniej przyjemny zapach i smak, jest cierpka lub nadmiernie kwaśna. Kawę speciality można pić nawet kilka razy dziennie
• Różnorodność – ziarna pochodzące z różnych regionów świata posiadają swój charakterystyczny aromat i smak. Pijąc kawę specialty dokładnie wiemy skąd pochodzi, a co za tym idzie, jak będzie smakować. Popularne kawy ze sklepów najczęściej smakują bardzo podobnie do siebie.
• Najwyższa jakość – jakość specialty jest zachowana na każdym etapie – od zasadzenia sadzonki kawowca aż po filiżankę naparu.

Kawa Świeżo Palona! Prosto ze świeżych zbiorów z plantacji w GUATEMALI. Idealny smak i aromat, dzięki najwyższej jakości ziarnom. Tylko świeżo palona kawa zapewnia najwyższą jakość smaku.

PAMIĘTAJ!!! NASZA KAWA JEST ŚWIEŻO PALONA -nie starsza niż 72 GODZINY od zamówienia, dzięki temu możesz się cieszyć kawą najwyższej jakości w swoim domu.

Charakterystyka kawy:

• Data palenia: NIE STARSZA NIŻ 72 godziny od zamówienia!

• Kawa do: ekspresu ciśnieniowego, ekspresu przelewowego, kawiarki,    french press'u

• Kawa: ziarnista

• Rodzaj kawy: 100% Arabica

• Intensywność smaku: 5/5

• Kwasowość: 2/5

• Stopień wypalenia: 3/5

INFORMACJE O KAWIE

• Kraj pochodzenia: GUATEMALA

• Region: CHIMALTENANGO

• Odmiana botaniczna: TYPICA

• Zbiory: grudzień-marzec

• Metoda pozyskiwania: HONEY, 48H Carbonic Maceration

• Wysokość upraw: 1550-1970 m.n.p.m

• Profil palenia: średnie

• Smak: jeżyna, dżem jagodowy, owoce tropikalne

• Aromat: słodki, wybitnie owocowy

• Body/cielistość: wysokie

• Kwasowość: niska

Opakowania gwarantuje świeżość:

Nasze opakowania są najlepszym możliwym rozwiązaniem dla maksymalnego utrzymania świeżości kawy. Wyposażone są w zamknięcie typu zip oraz jednostronny zawór.

• Zawór uniemożliwia tlenowi dostawanie się do wewnątrz opakowania, jednocześnie pozwala kawie odgazować świeżo po jej wypaleniu.
• Zamknięcie "zip" jest sposobem, dzięki któremu nie musimy martwić się przesypywaniem kawy do słoików lub pojemników z obawy, że kawa nam zwietrzeje.

Palenie OMNIROAST

Jest to palenie, które pozwala na przygotowanie kawy w domu, zarówno w ekspresie (kolbowym, automatycznym) jak i również w metodach przelewowych.

Idealny kompromis - dzięki takiemu sposobowi palenia zachowujemy w ziarnie ich naturalnych charakter, który odzwierciedla cechy charakterystyczne danego regiony, odmiany botanicznej czy sposobu obróbki.

Pozwalając nam się cieszyć soczystym espresso jak i pysznym dripem.

Sposób i stopień palenia kawy:

Należy pamiętać, że na finalny smak kawy w filiżance ma wpływ bardzo wiele czynników, można je ogólnie podzielić na 3 grupy: FARMA (warunki, odmiana botaniczna, sposób obróbki kawy, etc), PALARNIA (sposób palenia kawy) oraz PRZYGOTOWANIE KAWY w domu (sposób i grubość mielenia, ilość wody, jakość wody, etc)

NASZE PALENIE:

Na zdjęciu obok przedstawiamy w celu wizualizacji 3 podstawowe stopnie palenia kawy.

Nasze kawy są palone średnio - co oznacza, że ziarna w opakowaniu będą całkowicie suche, lekko matowe. Ma to na celu zamknięcie wszystkich olejków w ziarnie kawy, aby odzwierciedlić cechy charakterystyczne dla danej odmiany kawy. To jedna z różnic, pomiędzy kawami z palarni, a kawami maretowymi, które są palone ciemno, aby między innymi ukryć defekty ziarna.

Rozpoczęcie działalności Finca La Senda, obecnie prowadzonej przez Arnoldo Péreza i jego żony Marii Eugenii Escobar sięga lat czterdziestych, kiedy to ojciec Arnoldo był pionierem na plantacji kawy w okolicach Aldea El Socorro w Acatenango. Finca rozciąga się od granic wsi do góra Balàm, wzgórze Jaguara w ojczystym języku. Kawa jest sadzona na wysokości między 1550 a 1970  metrów.

Kawa zbiera się na rozległym obszarze 27 hektarów, a Arnoldo całe życie spędził przy kawie, ukochany produkt, który wspierał jego rodzinę, a także wiele rodzin w Aldea el Socorro, biorąc pod uwagę, że wszyscy jego pracownicy pochodzą z lokalnej społeczności. Przez ostatnie dziesięciolecia Arnoldo skupiał się na dostarczaniu kawy do lokalnej spółdzielni. Ten stary model przyjął nieoczekiwany obrót w 2017 roku, dzięki wizycie osób ziązanych z kawą specialit, ich ślepa degustacja wielu kaw region zwrócił uwagę na potencjał kaw Arnolda. 

To wydarzenie  zmotywowało Arnolda i jego żonę Marię Eugenię do tego zbudować własny mokry młyn, którego budowę rozpoczęto w kwietniu 2017, która zakończyła się w listopadzie tego samego roku.

Zaczynając stosunkowo późno przygodę z kawami specilaty Arnold wykorzystał swoją głęboką wiedzę w przestrzeni rolniczej, podczas gdy Maria Eugenia wykorzystywała swoje umiejętności, w doskonaleniu najlepszych praktyk w fermentacji i przetwarzaniu kawy. Finca la Senda skoncentrowała swoje wysiłki na konsekwentnej selekcji owoców, długie i kontrolowane fermentacje oraz powolne suszenie w cieniu.

Oprócz wspólnych profili regionu, charakteryzuje się słodkimi aromatami owoców pestkowych, cytrusów, jasna kwasowość i pełne body. Podczas gdy smaki typowe dla regionu są nadal obecne, my stwierdzamy znaczący wzrost egzotycznych smaków.

Kontent graficzny użyty w aukcji stanowi własność Blue Orca Coffee, jest również chroniony prawami autorskimi. Jego kopiowanie bez zgody jest zabronione.