Zrnková káva - Káva v fazule. Prevody. Drip Kalita 250

profil sensoryczny: WIŚNIA - HERBATA ASSAM - MLECZNA CZEKOLADA

Tak zwany „szybki przelew” lub „przelew” czyli kawa parzona we wszelkiego rodzaju ekspresach przelewowych, przeżywa ostatnio wielki boom, nie tylko w Polsce, ale również na świecie.

To taka kawa na co dzień, stała pozycja w naszej ofercie. Odpowiedź na potrzeby tych z Was, co są w stanie wypić litr kawy do południa, a wiemy, że jest Was dużo

W smaku intensywne wisienki, czarna herbata i spora doza mlecznej czekolady, niska kwasowość, przyjemna słodycz, takie zestawienie, którym ciężko się znudzić. Idealnie komponuje się również z mlekiem.

Idealna do wszelkich ekspresów przelewowych, chociaż w manualnych parzeniach też wychodzi bardzo dobrze.

Jesteśmy warszawską palarnią kawy założoną w 2001 roku. Nasza mantra to GOOD COFFEE IS A HUMAN RIGHT®. W naszej ofercie znajdziecie wyłączenie ziarna Arabiki, głównie z segmentu Specialty.  Liczy się dla nas nie tylko świeżość zbiorów oraz jakość ziaren, ale przede wszystkim budowanie uczciwych relacji z pracownikami, farmerami, dostawcami i klientami.  Kawę profiluje i wybiera Mistrz Polski Coffee Roasting 2018 – Rafał Kaniewski i Jego Team: Kuba Krawczyk i Michał Rejnus. Od lat współpracujemy wyłącznie z zaufanymi dostawcami zielonych ziaren, którzy przekazują nam nie tylko pełne informacje o pochodzeniu kaw, ale również wspólnie z nimi uczestniczymy w ciekawych projektach. Według nas dobra kawa to ta, w której dominuje słodycz i doskonały balans – tego też szukamy dobierając profil palenia ziaren. Bierzemy udział w testach bezpośrednio po zbiorach, co gwarantuje nam dostęp do najlepszych i najświeższych ziaren Specialty. Za każdą kawą kryją się ciekawe historie oraz ludzie, którzy ciężko i uczciwie pracują, aby nam ją dostarczyć. Cieszymy się, że mamy możliwość poznania ich historii i podzielenia się nimi z Wami!

INFORMACJE O KAWIE

kraj: Demokratyczna Republika Kongo

lokalizacja: Minova, South Kivu

producent: Umoja Wetu Producer Group

odmiana: Bourbon

obróbka ziaren: Myta

wysokość (m n.p.m.):  1400-1600

Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco

INFORMACJE O PLANTACJI

Kooperatywa UMOJA WETU („Nasza Jedność”) to organizacja producentów rolnych, która pracuje nad zjednoczeniem i wsparciem lokalnej ludności, która zamieszkuje Południowe Kivu, położone pomiędzy brzegiem jeziora Kivu i wzgórzami otaczającymi Minovę. Swoją działalność rozpoczęli w 2010 roku, a w 2017 roku zdecydowali się na produkcję kawy Specialty. W 2018 r. około 800 drobnych producentów wyprodukowało 640 worków kawy.

Dzięki COFFEELAC, który jest największym przetwórcą i eksporterem kawy w Demokratycznej Republice Konga, zapewnia cenne usługi małym producentom. Uczestnictwo w programie to dostęp do finansowania, szkolenia w zakresie przyjaznych dla środowiska praktyk rolniczych oraz rozwoju i jakości. Program Coffeelas's Cafe Durable zachęca rolników do produkcji wysokiej jakości kawy za pomocą przejrzystego modelu kupna i wyceny, który zależy od jakości dostarczonej do młyna kawy.