Zrnková káva - Organická káva Peru 250g mleté

Organic Peru to kawa pochodząca z Amazońskich Andów północnego Peru.

Uprawiana jest w prowincji Utcubamba, w której działa zrzeszenie plantatorów kawy JUMARP El Palto.

Organic Peru “El Palto” to zbalansowane espresso z nutami słodkich owoców, aromatem mlecznej czekolady i łagodną kwasowością. Doskonale sprawdzi się zarówno do klasycznych kaw na bazie espresso, jak i do metod przelewowych.

• 100% Arabica
• Nuty słodkich owoców i mlecznej czekolady
• Łagodna kwasowość
• Kawa organiczna
• Single Origin - kawa z małych upraw
• Wypalana w technologii GOTHOT

Organiczna kawa uprawiana w zgodzie z naturą

Produkcja kawy w amazońskich Andach północnego Peru, gdzie funkcjonuje kooperatywa JUMARP rozpoczęła się w latach 50-tych. Pomimo powszechnie stosowanych praktyk agrochemicznych przy uprawie kawy, założyciele grupy postanowili zwrócić się w stronę natury i postawić na uprawę przyjazną środowisku, która pozostanie w harmonii z peruwiańską florą.

W ten sposób w 2003 roku powstało stowarzyszenie The Asociación de Productores Cafetaleros Juan Marco “El Palto” założone przez José Carranza Barboza. Obecnie w jego skład wchodzi  189 producentów wyśmienitej arabiki.

Podejście stowarzyszenia do uprawy oznacza wykluczenie użycia sztucznych nawozów, pestycydów i środków chemicznych.

Mając na celu uzyskanie doskonałej filiżanki tego cudownego napoju, poszliśmy o krok dalej. Nawiązaliśmy współpracę z palarnią, która dysponuje jedynym w Polsce piecem z technologią GOTHOT. Zapytacie; okej, ale czym ten piec różni się od reszty?

Różnica znajduje się w sposobie wypalania kawy. Piec GOTHOT opala ziarna za pomocą gorącego powietrza. W standardowych piecach ziarna umieszczone są na obracającym się bębnie, który od dołu podgrzewany jest za pomocą palnika. W rezultacie powierzchnia bębna ma bezpośredni kontakt z płomieniem, co wpływa na jakość wypalanego ziarna.

Technologia w piecach GOTHOT wykorzystuje do tego celu gorące powietrze, co umożliwia tzw. profilowanie. W rezultacie otrzymujemy słodszy i mniej dymny profil smakowy i jeszcze przyjemniejszą dla podniebienia kawę.