Zrnková káva - Rwanda Coffee Fazuľa Homogénne ľahko pečené

Rwanda Muhondo to wyjątkowa kawa Single Origin wypalana w tradycyjnym piecu bębnowym.

Charakteryzuje się zdecydowanym, doskonale zbalansowanym smakiem z nutami owocowymi, herbacianymi i średnim body. Idealnie sprawdzi się w ekspresie przelewowym, a także metodach alternatywnych np. Chemex, drip czy Aeropress.

Muhondo CWS to prywatna stacja przetwarzania kawy położona w północnej prowincji Rwandy. Rozpoczęła swoją działalność w pełni w 2013 roku. Działa na małą skalę, ale wywarła ogromny wpływ na społeczności lokalne poprzez zatrudnienie młodzieży i kobiet, wkład w dochody rolnika i zaangażowanie społeczności poprzez zainicjowany projekt społeczny, taki jak pożyczkai dla rolników i dostawy czystej wody.

Muhondo zobowiązuje się do produkowania najwyższej jakości kawy w Rwandzie. Wspiera producentów kawy poprzez zapewnianie im najlepszych technik. Ściśle współpracuje z 1800 rolnikami, a około 40% z rolników to kobiety. Muhondo CWS posiada około 30000 kawowców, a każdy owoc zbierany jest ręcznie. Warunki topograficzne i klimatyczne, nadają ich kawom konkretny profil smakowy i wyjątkowość.

Informacje o plantacji

• Założona: 2013
• Rolnicy: 1800 z czego 1152 to kobiety
• Obszar uprawy: 1100 hektarów
• Wydolność produkcji: 100 ton wiśni
• Certyfikowany przez Cafe Practices
• 1. Zwycięzca 2014 Rwanda CoE i 3. Zwycięzca 2015 Rwanda CoE

Z miłości do małej czarnej w Quba Caffe już od niemal dziesięciu lat wypala się kawę. W procesie tworzenia wyjątkowych mieszanek korzystamy z wiedzy i doświadczenia już na etapie wyboru surowca. Starannie wyselekcjonowane ziarno poddajemy procesowi palenia w tradycyjnym piecu bębnowym. Za jakość naszych kaw odpowiada brązowy medalista Mistrzostw Polski Roasting 2020, czyli Palenia Kawy. Staramy się, aby w naszym portfolio każdy klient znalazł coś dla siebie - od idealnych blendów pod espresso do aromatycznych Arabik do metod przelewowych.

Dostępne warianty: 250g / 1000g (1kg dostępny na innej aukcji)

Czy Rwanda Muhondo jest kawą dla mnie?

Tak, jeśli:

• Uwielbiasz kawy parzone metodami przelewowymi.
• Preferujesz kawy ze zdecydowanym owocowym smakiem przy zachowaniu umiarkowanej kwasowości
• Twoją domeną jest testowanie nowych smaków i aromatów.

Cechy Produktu

• Pochodzenie: Rwanda
• Odmiana kawy: Arabica Bourbon
• Zbiory: 2019/2020
• Screen: 15 + / A1
• Proces: fully washed, potrójnie fermentowana
• Score: 86+
• Region pochodzenia: Muhondo
• Wysokość: 1700 - 2200 m. n.p.m.;
• Palarnia: Polska
• Palenie: jasne
• Składniki: 100% Arabica
• Intensywność: mocna
• Kwasowość: mocna
• Słodycz: średnia
• Gorycz: delikatna
• Body: średnie
• Aromat: mocny
• Zawartość kofeiny: niska
• Wyczuwalne smaki: śliwka, wędzona śliwka, earl grey, dzikie jagody, mandarynka, czekolada; słodka kwasowość, średnie body, czysta i zrównoważona

Obszar - Środowisko – Przetwarzanie ·      

• Prowincja Północna ·      
• Dystrykt Gakenke, sektor Muhondo ·      
• Rodzaj gleby: glina ciężka do bardzo ciężkiej   
• Zakres opadów od 1300 do 1400 mm.      
• Zakres temperatur 17-18 stopni Celsjusza       
• Górskie naturalne źródło wody 
• Ręczne zbieranie i sortowanie 
• przetwarzanie: washed
• suszenie w pełnym słońcu 

Najlepsze walory smakowe osiągniesz parząc kawę w:

• Ekspres przelewowy
• Chemex
• Drip
• Syfon
• Kalita
• zaparzacze Cold Brew
• Aeropress
• inne alternatywne metody parzenia 

Nie masz młynka? W uwagach do zamówienia napisz jak parzysz kawę - zmielimy ją specjalnie dla Ciebie, uwzględniając metodę parzenia.